Ngành F&B Tháng 5/2022: Xu Hướng và Biến Động Thị Trường

Trong tháng 5 này, Reputa đã mang đến cho khách hàng một bản tin chi tiết về ngành F&B, cung cấp những thông tin cập nhật về sự biến động của thị trường trong tháng 4 năm 2022, với thời gian đo lường từ ngày 1/4 đến ngày 30/4.

Dự báo tăng trưởng ngành F&B

Theo dự đoán từ Payoo, ngành F&B trong quý II năm nay sẽ tiếp tục phát triển mạnh mẽ nhờ vào các chính sách kích cầu từ Chính phủ. Những chính sách này đã giúp ngành du lịch hồi phục, tạo ra nhiều tín hiệu tích cực. Bên cạnh đó, nhiều địa phương đã kiểm soát tốt dịch bệnh, khiến người dân cảm thấy yên tâm hơn khi ra ngoài ăn uống sau thời gian dài giãn cách.

Thương hiệu nổi bật trong tháng 4

Trong tháng 4, KFC Việt Nam vẫn giữ vững vị trí dẫn đầu trong bảng xếp hạng, dù lượng tương tác giảm xuống còn 243,958 trong các chương trình khuyến mãi. Hai vị trí tiếp theo thuộc về Phúc Long và The Coffee House. Đáng chú ý, Gong Cha và KOI Café đã tăng lần lượt 7 và 5 hạng, trong khi Việt Thái Quốc tế (Highlands Coffee) giảm 2 hạng so với tháng trước.

Xu hướng đồ uống và món ăn được ưa chuộng

Trên mạng xã hội, Trà sữa trân châu đứng đầu danh sách các loại đồ uống được thảo luận nhiều nhất, chiếm gần 56% tổng số thảo luận. Tiếp theo là Sữa tươi trân châu với 12.62% và các loại Café với 11.97%. Trong khi đó, Bánh tráng dẫn đầu danh sách các món ăn được thảo luận nhiều nhất, chiếm 18.12% tổng số thảo luận. Lẩu (bò, thái,...) và Gà rán lần lượt chiếm vị trí thứ hai và ba với 16.87% và 16.51%.

Nội dung thảo luận nổi bật trên mạng xã hội

Trên các nền tảng mạng xã hội, “Không gian quán” và “Hỏi đáp thông tin” là hai chủ đề được người dùng quan tâm nhất, chiếm lần lượt 40.33% và 32.88% tổng số thảo luận. Trong khi đó, ở nhóm doanh nghiệp, “Giá cả” và “Hoạt động kinh doanh” là hai nội dung được đề cập nhiều nhất, chiếm gần 29.48% và 25.13%.

Thảo luận trên báo chí

Trên các trang báo điện tử uy tín như Báo Tổ Quốc, Báo Công Thương, VnExpress, Dân Trí,... nội dung thảo luận về ngành F&B trong tháng 4 chủ yếu xoay quanh tác động của chuyển đổi số đến sự phát triển của ngành và các chương trình ưu đãi từ các doanh nghiệp trong thị trường.

Xu hướng truyền thông và quảng bá thương hiệu

Hiện nay, việc duy trì và phát triển hình ảnh thương hiệu đã trở thành một hoạt động quan trọng không chỉ trong ngành F&B mà còn ở nhiều lĩnh vực khác. Đặc biệt, xu hướng giao dịch trực tuyến đang nhắm đến đối tượng trẻ tuổi, do đó việc sử dụng KOLs và Influencers trong truyền thông sẽ mang lại hiệu quả tích cực. Một số KOLs nổi bật trong tháng 4 dựa trên chỉ số Active Rate Score có thể kể đến như: Ninh Tito, Babykopo Home, Khoai Lang Thang, Ăn sập Sài Gòn,...

Theo chỉ số Relevance Score, các KOLs nổi bật có thể kể đến Địa điểm ăn uống, Ninh Tito, Vũ Dino, Esheep Kitchen,...

Triển vọng phát triển của ngành F&B

Năm 2022 được kỳ vọng sẽ là năm phục hồi và phát triển mạnh mẽ của ngành F&B. Theo VNDirect, ngành thực phẩm đồ uống dự kiến sẽ phục hồi và tăng trưởng từ 10-12% so với cùng kỳ, nhờ vào việc mở lại các dịch vụ ăn tại chỗ và sự phục hồi của nhu cầu tiêu dùng nội địa.

Tải xuống bản tin đầy đủ tại đây.