Mixue: Bước Tiến Mới Trong Làng F&B Toàn Cầu

Mixue đã ghi dấu ấn khi trở thành thương hiệu Trung Quốc đầu tiên lọt vào Top 5 chuỗi F&B lớn nhất thế giới, một danh sách vốn thường do các thương hiệu Mỹ thống trị.

Theo báo cáo từ Momentum Works, Mixue hiện đứng thứ tư trong danh sách các chuỗi F&B lớn nhất toàn cầu. Tính đến cuối năm 2023, Mixue đã mở rộng mạng lưới lên tới khoảng 36.000 cửa hàng trên khắp thế giới, vượt qua KFC với 29.000 cửa hàng, chỉ đứng sau McDonald’s (42.175 cửa hàng), Starbucks (38.038 cửa hàng) và Subway (36.592 cửa hàng). Đây là lần đầu tiên một thương hiệu Trung Quốc đạt được vị trí này trong bảng xếp hạng vốn dĩ là sân chơi của các thương hiệu Mỹ.

Trong thập kỷ qua, đặc biệt từ năm 2017, trong khi Subway giảm quy mô, Starbucks, McDonald’s, Domino’s và Burger King vẫn duy trì sự tăng trưởng ổn định thì Mixue lại có tốc độ mở rộng vượt trội. Nếu tiếp tục duy trì đà phát triển này, Mixue có thể vượt qua McDonald’s trong 1-2 năm tới.

Hiện nay, hơn 32.000 cửa hàng của Mixue tập trung tại Trung Quốc, phần còn lại chủ yếu ở Đông Nam Á. Việt Nam là thị trường nước ngoài đầu tiên Mixue mở rộng vào năm 2018. Với khoảng 1.000 cửa hàng trải rộng khắp các tỉnh thành, Việt Nam là thị trường lớn thứ hai của Mixue tại Đông Nam Á, chỉ sau Indonesia với khoảng 2.800 cửa hàng.

Tại thị trường Trung Quốc, Mixue chiếm ưu thế cả về giá trị giao dịch hàng hóa (GMV) và số lượng sản phẩm bán ra. Theo Momentum Works, Mixue nắm giữ 11,2% thị phần GMV, trong khi Luckin Coffee chiếm 7,4% và Starbucks là 6,2%. Về số lượng sản phẩm, Mixue chiếm tới 32,7% thị phần, trong khi không có chuỗi nào khác đạt tới 10%.

Tuy nhiên, theo Momentum Works, “Mixue thực chất là một công ty về chuỗi cung ứng hơn là một doanh nghiệp F&B. Thương hiệu này định vị mình là một lựa chọn đồ uống mới chất lượng cao, giá cả phải chăng, với các sản phẩm thường có giá dưới 1 USD. Khác với hầu hết các thương hiệu nhượng quyền F&B kiếm tiền từ tiền bản quyền và chia sẻ lợi nhuận, Mixue chủ yếu hoạt động như một công ty chuỗi cung ứng, lấy việc bán nguyên liệu và thiết bị cho các đối tác nhượng quyền làm nguồn thu chính”.

Năm 2022, Mixue đạt doanh thu tổng cộng 1,9 tỷ USD. Sau 9 tháng đầu năm 2023, con số này đã tăng lên 2,16 tỷ USD. Đáng chú ý, phần lớn doanh thu không đến từ việc bán trà sữa hay kem mà từ việc cung cấp nguyên liệu, chiếm tới 98% tổng doanh thu. Mô hình kinh doanh này hoàn toàn khác biệt so với Starbucks, Luckin Coffee hay McDonald's.

Phía sau hơn 36.000 cửa hàng, công ty mẹ của Mixue đã xây dựng được một mạng lưới cung ứng toàn cầu với 5 nhà máy sản xuất và hệ thống kho vận, phân phối riêng. Mặc dù quy mô đã gần ngang bằng với Starbucks, nhưng doanh thu của Mixue so với hãng cà phê này chỉ là một phần nhỏ. Năm 2022, tổng doanh thu của Starbucks trên toàn cầu đạt 32,25 tỷ USD, trong khi năm 2023 là 36,687 tỷ USD.