Marou: Hành Trình Đưa Hương Vị Việt Vào Chocolate

Trải qua hơn mười năm hình thành và phát triển, Marou đã khẳng định được vị thế của mình trong ngành công nghiệp chocolate, mang đến những sản phẩm đầy tự hào mang đậm dấu ấn Việt Nam.

Trong bối cảnh hiện nay, việc bản địa hoá sản phẩm đã trở thành xu hướng không thể thiếu trong nhiều lĩnh vực như du lịch, ẩm thực, nghệ thuật và thiết kế. Để một sản phẩm có thể thu hút sự chú ý và được người tiêu dùng đón nhận, nó cần phải phù hợp với thói quen, quan điểm và văn hóa của khách hàng.

Khi nhắc đến Marou, người ta không chỉ nhớ đến một thương hiệu chocolate Việt Nam đã thành công trên thị trường quốc tế mà còn là một biểu tượng của sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu và thiết kế mang đậm chất Việt.

Qua hơn một thập kỷ phát triển, từ những thanh chocolate đầu tiên đến các sản phẩm như Maison Marou, Maison Marou Station và gần đây nhất là Marou Bars, thương hiệu này vẫn kiên định với sứ mệnh tạo ra những sản phẩm chocolate mang niềm tự hào Việt Nam.

Hành Trình Đưa Việt Nam Vào Chocolate

Câu chuyện của Marou bắt đầu từ cuộc gặp gỡ định mệnh giữa Vincent Mourou và Samuel Maruta vào năm 2010. Cả hai đã quyết định khám phá tiềm năng sản xuất chocolate tại Việt Nam và sau nhiều tháng thử nghiệm, họ đã thành lập Marou Faiseurs de Chocolat, thương hiệu chocolate nguyên bản đầu tiên của Việt Nam.

Trước đây, người Việt thường quen thuộc với các sản phẩm chocolate nhập khẩu, có vị ngọt dễ chịu nhờ sữa và các thành phần khác. Tuy nhiên, Marou đã chọn một hướng đi khác, tập trung vào việc mang đến hương vị chân thực nhất của chocolate.

Ấn tượng đầu tiên về Marou chính là thiết kế bao bì mang phong cách cổ điển nhưng vẫn hiện đại. Để tạo ra dấu ấn riêng, Marou đã sử dụng giấy in tay thủ công từ các nghệ nhân ở Chợ Lớn, kết hợp với các họa tiết lấy cảm hứng từ văn hóa Việt Nam và được in lụa theo phương pháp truyền thống.

Hương Vị Đặc Trưng

Vincent Mourou từng chia sẻ: “Chúng tôi muốn chứng minh rằng có thể tạo ra chocolate tuyệt hảo ngay tại nơi hạt cacao được trồng, mà không cần nhập khẩu nguyên liệu từ nơi khác.” Mỗi năm, Marou thu mua hơn 80 tấn cacao từ gần 800 nông trại tại 7 tỉnh thành Việt Nam.

Cacao từ Bến Tre mang hương vị của dừa non và chuối non, trong khi cacao Tiền Giang có hương quế và mật ong. Đồng Nai mang đến vị chua dịu của trái cây nhiệt đới, còn Lâm Đồng lại tạo ra chocolate với nét trầm ấm của mận, nho khô và cà phê espresso. Mỗi vùng đất đều mang đến một hương vị cacao rất riêng.

Nhân dịp kỷ niệm 10 năm thành lập, Marou đã giới thiệu “Phở Spice Bar” để tôn vinh hương vị ẩm thực đặc trưng của Việt Nam. Các loại gia vị trong phở được thêm vào chocolate, tạo nên hương vị nồng ấm nhưng vẫn giữ được nét đặc trưng của chocolate.

Marou: Nhỏ Gọn và Đầy Sáng Tạo

Gần đây, Marou đã ra mắt dòng sản phẩm chocolate dạng thanh - Marou Bars - với ba hương vị kết hợp giữa chocolate, trái cây và các loại hạt cao cấp, được chọn lọc kỹ càng. Dù có sự kết hợp mới mẻ, hương vị chocolate đặc trưng của Marou vẫn được giữ nguyên.

Ý tưởng về Marou Bars xuất phát từ mong muốn tạo ra một sản phẩm tiện lợi, gần gũi hơn với người tiêu dùng và sử dụng nguyên liệu hoàn toàn từ Việt Nam.

Quá trình nghiên cứu sản phẩm là một chuỗi thử nghiệm hương vị của từng nguyên liệu cũng như công thức kết hợp với chocolate. Đối với các sản phẩm có chứa hạt như đậu phộng hay hạt điều, Marou cũng thử nghiệm độ bảo quản vì những loại hạt này có thể tiết dầu, ảnh hưởng đến hương vị sản phẩm.

Chuyến Phiêu Lưu Đến Miền Nhiệt Đới

Thông điệp chính trong lần ra mắt này là “Chuyến hành trình về miền nhiệt đới”. Marou mong muốn khách hàng cùng tham gia vào hành trình này và trải nghiệm những cảm xúc thăng hoa thông qua sự “mạo hiểm” trong việc tìm tòi, pha trộn và sáng tạo các hương vị chocolate mới, giống như hành trình của chính thương hiệu từ những ngày đầu thành lập.

Mỗi hương vị của Marou Bars đại diện cho những đặc trưng khác nhau của vùng nhiệt đới.

Thanh sô-cô-la sữa dừa 53% và bỏng gạo tiêu biểu cho vùng đất Bến Tre xanh mát đầy dừa. Thanh sô-cô-la đen 65% và đậu phộng, gừng, caramel muối thể hiện cảm xúc phấn khích trên chuyến phiêu lưu đến vùng đất mới. Thanh trái cây nhiệt đới và hạt điều rang trong sô-cô-la đen 64% thể hiện vị trái cây nhiệt đới chua ngọt hòa quyện.

Mới đây nhất, thanh trái cây nhiệt đới và hạt điều rang đã được nhận giải Đồng - Bronze Award của International Chocolate Awards 2022, khu vực APAC tại Hong Kong.

Marou Cho Mọi Chuyến Đi

So với các thanh chocolate truyền thống 80gr và 24gr, dòng Marou Bars mới có trọng lượng 35gr, phù hợp cho những bữa ăn nhanh, tiện lợi trong lúc nghỉ giữa giờ hay trên các chuyến hành trình.

Trong thời gian tới, Marou sẽ tiếp tục phát triển thêm nhiều hương vị đặc sắc cho Marou Bars, cũng như dòng thanh năng lượng Iron Bars. Bên cạnh đó, Marou sẽ tiếp tục nghiên cứu, cải tiến và cho ra đời nhiều sáng tạo chocolate đa dạng và phù hợp với khẩu vị của nhiều người hơn.