Hành Trình Phát Triển Của Ngành Bia Tại Việt Nam: Từ Quá Khứ Đến Hiện Tại

Hành Trình Phát Triển Của Ngành Bia Tại Việt Nam: Từ Quá Khứ Đến Hiện Tại

Những buổi tối thư giãn bên ly bia mát lạnh đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống của người Việt. Từ những cuộc trò chuyện rôm rả cùng bạn bè đến những phút giây tĩnh lặng một mình, bia đã len lỏi vào từng ngõ ngách của cuộc sống, từ thành thị đến nông thôn. Nhưng từ khi nào, bia đã trở thành một biểu tượng văn hóa ẩm thực đặc trưng của Việt Nam, sánh ngang với những món ăn nổi tiếng như phở hay bún chả?

Bia Du Nhập Vào Việt Nam

Cuối thế kỷ 19, bia bắt đầu xuất hiện tại Việt Nam nhờ người Pháp. Năm 1890, ông Alfred Hommel đã xây dựng xưởng bia đầu tiên tại Hà Nội để phục vụ nhu cầu của lính Pháp và người dân. Ban đầu, người Việt chưa mặn mà với loại thức uống này, bởi họ đã quen với rượu gạo truyền thống. Tuy nhiên, sau 45 năm, từ một xưởng nhỏ với 30 nhân công, nhà máy của ông Hommel đã phát triển mạnh mẽ, sản xuất đến 5 triệu lít bia mỗi năm.

Sự Ra Đời Của Bia Hơi

Năm 1957, nhà máy bia Hommel được quốc hữu hóa, trở thành nhà máy bia Hà Nội, tiền thân của HABECO ngày nay. Đến năm 1960, bia hơi ra đời, nhanh chóng chiếm được cảm tình của người Việt nhờ giá cả phải chăng và hương vị đặc trưng. Bia hơi thường được phục vụ trong những cốc thủy tinh dày, kèm theo đĩa đậu phộng rang và vài điếu thuốc, tạo nên một không gian thưởng thức đầy thú vị.

Bia Sài Gòn Và Bia 333

Tại miền Nam, bia cũng có một hành trình phát triển tương tự. Năm 1875, ông Victor Larue mở xưởng bia tại Sài Gòn, sau đó phát triển thành nhà máy lớn vào năm 1910. Sau khi đất nước thống nhất, nhà máy này trở thành Công ty bia Sài Gòn, nay là SABECO. Bia Sài Gòn và bia 333 đã trở thành những thương hiệu nổi tiếng, với bia 333 có nguồn gốc từ Pháp và được sản xuất tại Sài Gòn từ thời chiến tranh.

Làn Sóng Bia Thủ Công

Từ năm 2015, bia thủ công bắt đầu nở rộ tại Việt Nam, tạo nên một cơn sốt mới. Các thương hiệu như Pasteur Street Brewing Co., East West Brewing Co., và nhiều cái tên khác đã mang đến những hương vị độc đáo, kết hợp nguyên liệu địa phương như trái cây nhiệt đới và gia vị đặc trưng. Bia thủ công không chỉ là một thức uống, mà còn là một trải nghiệm văn hóa đầy sáng tạo.

Với sự phát triển không ngừng của ngành bia, Việt Nam hứa hẹn sẽ tiếp tục mang đến những bất ngờ thú vị cho những người yêu bia trong và ngoài nước.

---

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Bia du nhập vào Việt Nam từ khi nào?

Bia du nhập vào Việt Nam từ cuối thế kỷ 19 thông qua người Pháp, với xưởng bia đầu tiên được thành lập tại Hà Nội vào năm 1890 bởi ông Alfred Hommel.

Tại sao bia hơi trở nên phổ biến ở Việt Nam?

Bia hơi phổ biến vì có độ cồn nhẹ, giá thành phải chăng và thường được tiêu thụ trong ngày. Nó trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Hà Nội.

Bia 333 có nguồn gốc từ đâu?

Bia 333 có nguồn gốc từ thương hiệu ‘33 Export’ của Pháp, với công thức và nguyên liệu nhập khẩu từ Đức. Sau này, sản xuất được chuyển sang Sài Gòn.

Khi nào bia thủ công bắt đầu phát triển tại Việt Nam?

Bia thủ công bắt đầu phát triển mạnh từ năm 2015, với nhiều thương hiệu và xưởng ủ bia xuất hiện, tập trung chủ yếu tại Sài Gòn và Hà Nội.

Làm thế nào bia thủ công Việt Nam khác biệt?

Bia thủ công Việt Nam khác biệt nhờ sử dụng nguyên liệu địa phương như trái cây nhiệt đới và gia vị độc lạ, tạo ra hương vị mới mẻ và thu hút.