Khởi nghiệp F&B: Xây dựng nền tảng vững chắc từ bước đầu

Chăm sóc sản phẩm từ khâu đầu tiên

Tại buổi tọa đàm "Bệ phóng mở rộng thị trường" vừa qua, các doanh nhân trong ngành F&B (thực phẩm và đồ uống) đã chia sẻ nhiều kinh nghiệm quý báu. Họ nhấn mạnh tầm quan trọng của việc chăm chút sản phẩm ngay từ những bước đầu tiên, đồng thời khuyến khích các startup chú ý đến xu hướng tiêu dùng hiện nay, nơi mà sản phẩm tự nhiên đang được ưa chuộng. Đặc biệt, cần phải xây dựng lại niềm tin của người tiêu dùng vào thực phẩm "sạch".

Lựa chọn kênh phân phối phù hợp

Bà Nguyễn Thị Kim Hạnh, người thành công với thương hiệu kim chi Ông Kim, đã chia sẻ kinh nghiệm quý báu trong việc lựa chọn kênh phân phối. Ban đầu, bà chọn kênh chợ truyền thống để ra mắt sản phẩm vào dịp Tết. Tuy nhiên, do kim chi lên men tự nhiên không thể bảo quản lâu, bà đã phải đổ bỏ 5 tấn sản phẩm. Sau đó, bà chuyển hướng sang kênh siêu thị, tập trung vào một hệ thống và làm thật tốt để mở rộng ra các chuỗi khác.

Ông Võ Huân, người sáng lập Trí Đức Foods, cũng đã có những trải nghiệm tương tự khi khởi nghiệp với sản phẩm từ nha đam. Ông nhận thấy rằng việc đầu tư cho bao bì đẹp là cần thiết, nhưng cũng phải đảm bảo khách hàng có thể thấy được sản phẩm bên trong. Sự linh hoạt trong chiến lược và sản phẩm là yếu tố quyết định để nắm bắt cơ hội trên thị trường.

Đáp ứng xu hướng tiêu dùng tự nhiên

SATRA và Quỹ Khởi nghiệp Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ Việt Nam (SVF) đã hợp tác để hỗ trợ các dự án khởi nghiệp trong việc xây dựng kênh phân phối và chiến lược bán hàng. Các doanh nghiệp sẽ được hướng dẫn để hoàn thiện sản phẩm theo tiêu chuẩn của kênh phân phối hiện đại, đồng thời chú trọng vào xu hướng tiêu dùng thực phẩm tự nhiên để tạo dựng niềm tin với khách hàng.

Ông Phạm Duy Hiếu, Giám đốc Startup Vietnam Foundation, nhấn mạnh rằng trong bối cảnh niềm tin thị trường bị suy giảm, các startup cần phải thay đổi và cam kết với người tiêu dùng. Đánh giá lại chiến lược và thực lực của mình là điều cần thiết khi đối mặt với thất bại.

Tạo sự khác biệt với sản phẩm độc đáo

Ông Nguyễn Phúc Khoa, Phó tổng giám đốc SATRA, cho rằng các công ty khởi nghiệp cần tập trung vào những sản phẩm độc đáo để tạo sự khác biệt và cạnh tranh. Sản phẩm hữu cơ, chẳng hạn như gạo organic của SATRA, đòi hỏi quy trình sản xuất bền bỉ và thời gian dài hơn so với sản phẩm thông thường. Chỉ khi người tiêu dùng nhận thấy sự an toàn và thông tin rõ ràng, họ mới sẵn sàng chi trả cho sản phẩm.

Thị trường ngày càng văn minh đòi hỏi những sản phẩm có tính nhân bản và trách nhiệm. Các bạn trẻ cần nắm bắt xu thế này để tạo dựng chỗ đứng vững chắc trong nước trước khi nghĩ đến việc mở rộng ra thị trường quốc tế.