Khởi Nghiệp F&B: Tận Dụng Nền Tảng Trung Gian Để Giảm Chi Phí Đầu Tư

Khởi Nghiệp F&B: Tận Dụng Nền Tảng Trung Gian Để Giảm Chi Phí Đầu Tư

Ngành kinh doanh ẩm thực đã có những bước chuyển mình đáng kể nhờ sự phát triển mạnh mẽ của các ứng dụng giao đồ ăn. Với hàng triệu người dùng hoạt động, những ứng dụng này đã mở ra cơ hội lớn cho những ai muốn thử sức trong lĩnh vực F&B.

Chi Phí Đầu Tư Được Tối Ưu Hóa

Trước đây, để mở một cửa hàng như PizzaHome, bạn cần ít nhất 300 triệu đồng để có thể khởi đầu. Tuy nhiên, với sự bùng nổ của thị trường giao đồ ăn trực tuyến, chỉ cần vài chục triệu đồng là bạn đã có thể bắt đầu với những món ăn đơn giản như Mỳ trộn, Bún trộn, Cơm, Nem nướng, hay các món ăn vặt.

Ông Hoàng Tùng, CEO của Pizza Home và Cloud Cook, chia sẻ rằng việc kinh doanh trên các nền tảng giao đồ ăn mang lại nhiều lợi thế cho các startup trong ngành F&B. Không cần phải đầu tư vào không gian lớn hay mặt bằng đắt đỏ, chi phí cho bảng hiệu và trang trí cũng giảm đi đáng kể.

Nâng Cao Độ Hiện Diện Và Trải Nghiệm Khách Hàng

Nhờ vào các nền tảng trung gian, các startup có thể tăng cường độ hiện diện của sản phẩm và dịch vụ, đồng thời cải thiện trải nghiệm khách hàng. Với cơ sở dữ liệu khách hàng phong phú từ các ứng dụng, việc thu hút và duy trì khách hàng trở nên dễ dàng hơn rất nhiều so với kinh doanh theo kiểu truyền thống.

Các nền tảng như BAEMIN còn hỗ trợ các nhà hàng trong quá trình đăng ký và vận hành, từ việc không thu phí đối tác trong thời gian đầu đến hỗ trợ chụp hình thực đơn và các chương trình khuyến mãi.

Giảm Thiểu Rủi Ro Kinh Doanh

Kinh doanh thông qua nền tảng trung gian giúp giảm thiểu rủi ro so với mô hình truyền thống. Các startup có thể linh hoạt thử nghiệm sản phẩm mới hoặc thay đổi menu với chi phí thấp hơn nhiều.

Tối Ưu Hóa Vận Hành

Việc vận hành một nhà hàng truyền thống thường đòi hỏi nhiều bộ phận và chi phí cao. Tuy nhiên, khi tập trung vào kinh doanh qua các ứng dụng, người bán có thể chuyên tâm vào việc nâng cao chất lượng món ăn và dịch vụ, trong khi các ứng dụng sẽ hỗ trợ phần marketing và PR.

Ông Tùng cho biết, một số thương hiệu đối tác của Cloud Cook chỉ cần 2-3 nhân viên vẫn có thể bán được 150-200 đơn hàng mỗi ngày, điều khó có thể đạt được nếu chỉ kinh doanh offline.

Bài Học Và Sai Lầm Cần Tránh

Ông Tùng chia sẻ những bài học từ kinh nghiệm chuyển đổi từ offline lên online, nhấn mạnh rằng không nên bê nguyên các món từ cửa hàng truyền thống lên ứng dụng mà không điều chỉnh. Ví dụ, món Pizza Nhân nhồi hình Trái tim của PizzaHome từng rất được ưa chuộng nhưng lại không phù hợp với nền tảng giao đồ ăn do thời gian chế biến lâu.

Ông cũng lưu ý về việc hình ảnh món ăn cần thực tế hơn là chỉ đẹp mắt, để tránh những phản hồi tiêu cực từ khách hàng.

BAEMIN hiện đang triển khai chương trình "Quán Ăn Triển Vọng" nhằm khuyến khích và hỗ trợ các nhà hàng nhỏ cải thiện chất lượng phục vụ. Các nhà hàng tham gia có thể nhận được nhiều quyền lợi thông qua chương trình này.

Để biết thêm thông tin chi tiết, bạn có thể truy cập tại đây.