Khởi Nghiệp F&B: Bí Quyết Thành Công Từ Shark Bình

Khởi Nghiệp F&B: Bí Quyết Thành Công Từ Shark Bình

Ngày nay, việc mở quán cà phê hay nhà hàng đã trở thành một xu hướng phổ biến trong giới trẻ Việt Nam. Tuy nhiên, không phải ai cũng thành công trong lĩnh vực này. Theo Shark Nguyễn Hòa Bình, Chủ tịch NextTech, để thành công trong ngành F&B, các startup cần tìm ra 'long mạch' - tức là một cơ hội kinh doanh độc đáo và có lợi thế cạnh tranh rõ ràng.

Thực Trạng Khởi Nghiệp F&B

Trong một buổi trò chuyện trên Fanpage Shark Tank, Shark Bình đã chia sẻ về những thách thức trong khởi nghiệp F&B. Ông nhấn mạnh rằng, mặc dù mô hình này trông có vẻ dễ dàng và gần gũi, nhưng thực tế lại không đơn giản như vậy. Theo ông, cứ 10 quán cà phê mở ra thì có đến 8 quán không thu hút được khách hàng. Điều này cho thấy rủi ro cao trong ngành F&B, trong khi lợi nhuận không phải lúc nào cũng tương xứng với công sức bỏ ra.

Tìm Kiếm Cơ Hội Kinh Doanh Độc Đáo

Shark Bình khuyên rằng, để khởi nghiệp F&B thành công, các startup cần phải tìm ra một 'long mạch' - một cơ hội kinh doanh sáng tạo và có lợi thế cạnh tranh. Ông cũng chỉ ra rằng, nhiều quỹ đầu tư truyền thống đã đầu tư vào các chuỗi F&B, nhưng điều quan trọng là phải có sự đổi mới và khả năng mở rộng thị trường.

Xu Hướng Mới Trong Ngành F&B

Shark Phạm Thanh Hưng, Phó Chủ tịch Cengroup, cũng đồng tình với quan điểm của Shark Bình. Ông cho biết, hiện nay có nhiều startup F&B thành công nhờ vào việc áp dụng mô hình bếp ảo (cloud kitchen) và dịch vụ đặt đồ ăn qua các ứng dụng như Foody, Grab, Uber. Mô hình này giúp giảm chi phí vận hành và mở rộng khả năng tiếp cận khách hàng.

Ông Hưng cũng nhấn mạnh rằng, ẩm thực Việt Nam là một lợi thế lớn khi khởi nghiệp F&B. Tuy nhiên, ông cũng lưu ý rằng các ý tưởng khởi nghiệp cần phải có quy mô lớn hơn và khả năng mở rộng, thay vì chỉ tập trung vào những sản phẩm nhỏ lẻ như sợi mỳ hay nước mắm.