Khám Phá Tiềm Năng Kinh Doanh Quán Cà Phê Rang Xay: Cơ Hội Và Thách Thức

Kinh doanh quán cà phê rang xay đang trở thành một xu hướng hấp dẫn, mang lại nhiều lợi ích kinh tế và thị trường này thực sự là một miếng bánh béo bở. Trong một thời gian ngắn, mô hình này đã phát triển mạnh mẽ tại TP.HCM và nhanh chóng lan rộng ra các khu vực lân cận, dần dần chiếm lĩnh thị trường Hà Nội. Đặc điểm nổi bật của mô hình này là chi phí đầu tư thấp nhưng tỷ suất sinh lời cao.

Tuy nhiên, có đến 70% quán cà phê đã phải đóng cửa ngay trong năm đầu tiên, và 20% trong số 30% còn lại cũng không chắc có thể tồn tại đến năm thứ ba. Vậy liệu việc mở quán cà phê rang xay có phải là một quyết định đúng đắn?

Lợi Thế Của Việc Mở Quán Cà Phê Rang Xay

Cà phê rang xay có nhiều ưu điểm để thu hút khách hàng từ nhiều phân khúc khác nhau. Khách hàng không chỉ được thưởng thức những ly cà phê thơm ngon mà còn có cơ hội tìm hiểu quy trình rang xay chuẩn mực. Việc sử dụng các dụng cụ, nguyên liệu và pha chế thức uống dưới sự chứng kiến trực tiếp của khách hàng tạo ra sự tin cậy về chất lượng sản phẩm. Cà phê hạt được rang và xay tại quán giúp khách hàng yên tâm sử dụng, đặc biệt trong bối cảnh thị trường tràn lan tin đồn về cà phê pha trộn với bột bắp, đậu nành, hóa chất…

Mô hình kinh doanh này phù hợp với xu hướng phát triển của xã hội hiện nay khi nhu cầu của khách hàng không chỉ dừng lại ở việc thưởng thức cà phê mà còn muốn hiểu rõ về sản phẩm mình sử dụng. Quán cà phê rang xay được yêu thích vì giá cả phải chăng (chỉ từ 10.000 đến 15.000 đồng/ly) và chất lượng cà phê được chú trọng.

Chi phí đầu tư để mở quán cà phê rang xay dao động từ 30 đến 150 triệu đồng. Nếu tham gia vào hệ thống các quán cà phê rang xay có sẵn, chủ đầu tư chỉ cần bỏ ra 60 – 100 triệu đồng và được hỗ trợ từ A đến Z, chỉ cần đứng bán và thanh toán tiền mặt bằng. Mức đầu tư thấp và ít rủi ro đã thu hút nhiều người, đặc biệt là giới trẻ, mạnh dạn đầu tư vào mô hình này.

Chi phí đầu tư thấp chỉ bằng 30-40% so với các mô hình cà phê khác do không tốn nhiều chi phí cho máy móc, sản phẩm ít, chỉ cần hai sản phẩm là cà phê đá và cà phê sữa, cùng một số loại nước đóng chai. Nhân sự cũng ít, nhờ đó, cà phê rang xay thu hút sự quan tâm đặc biệt của các nhà kinh doanh cà phê, đồng thời giải thích cho sự bùng phát của mô hình này trong những năm gần đây.

Thách Thức Trong Kinh Doanh Quán Cà Phê Rang Xay

Ngày càng có nhiều quán cà phê rang xay được mở ra, trên cùng một tuyến phố, bạn có thể dễ dàng bắt gặp hình ảnh quen thuộc như tủ chứa cà phê hạt, một máy xay cà phê nhỏ gọn và bộ bàn ghế gỗ đơn giản. Người sành cà phê đặc biệt yêu thích mô hình này vì đảm bảo thưởng thức được hương vị cà phê nguyên chất, đậm đà với giá cả phải chăng. Tuy nhiên, mức độ cạnh tranh ngày càng cao, khiến việc tư vấn mở quán cà phê rang xay và đạt lợi nhuận trở thành vấn đề được nhiều người quan tâm. Mô hình mở quán cà phê rang xay có thể mang lại lợi nhuận nhưng không phải là mỏ vàng cho tất cả.

Các bạn hãy luôn nhớ câu "Muốn thành công thì phải khác biệt!" Nhiều người ảo tưởng rằng chỉ cần học pha chế xong là có thể mở quán cà phê, bê nguyên xi những công thức học được vào menu, hoặc đầu tư vào nhượng quyền thương hiệu rồi ngồi chờ kiếm lời. Kinh doanh cà phê không đơn giản như vậy. Hiện nay đã có quá nhiều quán cà phê rang xay mở ra, quá nhiều quán cà phê take away xuất hiện, đối thủ cạnh tranh vô cùng nhiều, nhưng điều đáng mừng là phần lớn đối thủ chỉ dừng lại ở những kiến thức mà bạn có thể đi học.

Cà phê dành cho giới trẻ hiện đang nổi lên với mô hình cà phê nguyên chất, take away vì số vốn để thành lập không nhiều, do đó khả năng thành công sẽ cao. Nhưng mô hình này hiện nay xem như đã bão hoà do quá nhiều doanh nghiệp (hoặc cá nhân) đã thành lập trong năm vừa qua. Mô hình dễ thất bại do quá nhiều người thành lập, nên lợi thế cạnh tranh không có, lượng khách hàng của quán rất khó mở rộng do không gian quán ít có điểm nổi bật nên không tạo sự nhắc nhớ.

Chúc bạn có những quyết định sáng suốt khi quyết định mở quán cà phê rang xay!