Xu Hướng Mở Rộng Chuỗi Nhà Hàng Tại Việt Nam

Thị trường thực phẩm và đồ uống (F&B) tại Việt Nam đang chứng kiến sự phát triển mạnh mẽ với nhiều chuỗi nhà hàng do các doanh nghiệp nội địa sáng lập không ngừng mở rộng. Trong bối cảnh này, nhiều nhà đầu tư tài chính đang tìm kiếm cơ hội đầu tư mới. Liệu đây có phải là một lĩnh vực dễ dàng sinh lời?

Thành Công Của Kafe Group

Trong năm 2015, một trong những thương vụ đầu tư nổi bật là việc Kafe Group, một chuỗi nhà hàng - cà phê, đã huy động thành công 5,5 triệu USD trong vòng gọi vốn đầu tiên. Số tiền này đến từ các quỹ đầu tư tại London và Hong Kong, bao gồm quỹ Cassia Investment. Khoản đầu tư này sẽ giúp Kafe Group mở rộng hệ thống nhà hàng tại Hà Nội và TP.HCM. Giám đốc Điều hành Đào Chi Anh cho biết, trong hai năm tới, công ty có kế hoạch niêm yết trên sàn chứng khoán ở London hoặc Hong Kong để tiếp tục huy động vốn.

Dịch vụ nhà hàng hiện vẫn là một lĩnh vực hấp dẫn đối với các nhà đầu tư trong và ngoài nước. Các chuỗi nhà hàng đang mở rộng nhanh chóng tại Việt Nam.

Thách Thức Trong Việc Gọi Vốn

Đại diện của Mekong Capital cho biết, việc tìm kiếm một khoản đầu tư khả thi không hề đơn giản. Ngoài tầm nhìn của nhà sáng lập, mục tiêu phát triển của nhà hàng cũng quyết định sự thành công của hệ thống và khả năng sinh lời cho nhà đầu tư.

Ông Huy Nhật, Chủ tịch HĐQT Công ty Huy Việt Nam, chia sẻ rằng hiện nay có nhiều nhà đầu tư tài chính quan tâm đến lĩnh vực F&B, đặc biệt là dịch vụ nhà hàng ăn uống. Tuy nhiên, để thuyết phục họ đầu tư, doanh nghiệp cần có mô hình nhà hàng đặc trưng, nguồn khách ổn định và chiến lược rõ ràng.

Chiến Lược Mở Rộng Của Huy Việt Nam

Ông Huy Nhật tiết lộ rằng Huy Việt Nam đang có kế hoạch mở rộng chuỗi nhà hàng ra thị trường quốc tế, nhằm tăng giá trị cho các thương hiệu mà công ty quản lý.

Ông Johan Nyvene, Tổng giám đốc Công ty CP Chứng khoán TP.HCM (HSC), nhận định rằng lĩnh vực dịch vụ ăn uống rất hấp dẫn đối với các nhà đầu tư tài chính. Tuy nhiên, tại Việt Nam, không có nhiều doanh nghiệp lớn, do đó cơ hội cho các nhà đầu tư tham gia là khá hiếm hoi.

Thực Trạng Ngành F&B Tại Việt Nam

Theo một thống kê, Việt Nam hiện có hơn 540.000 cửa hàng ăn uống, trong đó có 430.000 cửa hàng nhỏ, hơn 7.000 nhà hàng thức ăn nhanh, 22.000 quán cà phê, bar và hơn 80.000 nhà hàng phát triển bài bản. Tuy nhiên, số lượng nhà hàng phát triển theo dạng chuỗi vẫn còn rất ít.

Phát triển chuỗi nhà hàng giống như câu chuyện con gà và quả trứng. Để có hệ thống chuỗi nhà hàng quy mô, cần có vốn đầu tư. Ngược lại, nếu đã có vốn để phát triển, liệu chủ doanh nghiệp có cần thêm nguồn tài chính từ quỹ đầu tư?

Ông Johan cho rằng đầu tư vào chuỗi nhà hàng là một lĩnh vực "kén khách". Ngoài vốn, nhà đầu tư cần có đội ngũ am hiểu về ngành và quản trị doanh nghiệp, vì nhiều nhà đầu tư chưa thực sự yên tâm về khâu này tại các doanh nghiệp Việt Nam.

Hơn nữa, việc định giá giữa nhà đầu tư và chủ doanh nghiệp sở hữu chuỗi nhà hàng trong nước còn khá chênh lệch, do đó ít có cơ hội cho nhà đầu tư tài chính. Việc định giá không chỉ dựa vào số cửa hàng hiện có mà còn phải xem xét tiềm năng phát triển trong tương lai.

Những Yếu Tố Quyết Định Thành Công

Theo ông Louis Nguyễn, nhà đầu tư quan tâm đến việc đầu tư vào chuỗi nhà hàng không chỉ nhìn vào lượng khách và doanh thu hiện tại mà còn xem xét tiềm năng lợi nhuận trong tương lai qua các hoạt động IPO, niêm yết hoặc kêu gọi thêm nhà đầu tư.

Đó là lý do tại sao nhiều chuỗi nhà hàng dù mới thành lập vài năm và quy mô thị trường còn nhỏ nhưng vẫn thu hút được vốn đầu tư.

Trường hợp của KAfe Group là một ví dụ điển hình. Dù mới có 4 cửa hàng ở Hà Nội khi các quỹ đầu tư ngoại vào, nhưng hiện tại đã mở rộng lên 12 cửa hàng tại Hà Nội và TP.HCM.