Khám Phá Sức Mạnh Của Thảo Luận Trên Mạng Xã Hội Trong Ngành F&B

Trong bối cảnh thị trường F&B ngày càng cạnh tranh khốc liệt, các thương hiệu không chỉ cạnh tranh về sản phẩm mà còn đẩy mạnh các chiến dịch truyền thông trên mạng xã hội. Vậy những thương hiệu cà phê nào đã nổi bật trong nửa đầu năm 2023?

Nội dung bài viết

• Tổng quan ngành F&B năm 2023
• Cuộc chiến thương hiệu cà phê trên mạng xã hội
• Top 10 thương hiệu được chú ý nhất năm 2023
• Chiến lược truyền thông nổi bật của Top 3 thương hiệu
• Bài học cho các marketers trong ngành F&B

I. Tổng quan ngành F&B năm 2023

Đến tháng 3/2023, số lượng cửa hàng cà phê của 14 chuỗi coffee shop nổi bật tại Việt Nam đã tăng thêm 133 cửa hàng, đạt tổng cộng 1.657 cửa hàng trên toàn quốc so với năm 2022.

Các thương hiệu lớn như Highlands, Trung Nguyên, Phúc Long, Starbucks vẫn giữ vững vị thế, trong khi các thương hiệu mới từ cả trong và ngoài nước như Cafe Amazon – Thái Lan, %Arabica – Nhật Bản, Rang Rang Coffee cũng đang tích cực mở rộng thị trường.

Sự gia nhập của các thương hiệu mới đã làm cho thị trường F&B Việt Nam trở nên sôi động hơn bao giờ hết, với mức độ cạnh tranh ngày càng tăng cao.

II. Cuộc chiến thương hiệu cà phê trên mạng xã hội

Theo dữ liệu từ SocialHeat của YouNet Media, từ 1/1 đến 14/6/2023, có tới 7,1 triệu tương tác và 704,639 thảo luận xoay quanh hơn 25 thương hiệu chuỗi coffee shop Việt Nam trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok, Instagram, YouTube.

Thị trường đã chứng kiến hai đợt sóng thảo luận lớn vào tháng 3 và tháng 5/2023. Trong đó, câu chuyện khởi nghiệp của Cafe muối chú Long ở tuổi 57 đã tạo ra một làn sóng thảo luận mạnh mẽ.

Nhiều hoạt động truyền thông đã được thực hiện để thu hút sự chú ý, bao gồm:

• Khai trương cửa hàng mới như KATINAT Phan Văn Trị, Cheese Coffee ở Lê Thánh Tôn quận 1
• Ra mắt các món nước mùa hè như trà cam xí muội của Three O’clock, trà sữa hồng D’ran của Katinat, trà dưa hấu vải của Highlands Coffee
• Ra mắt bộ Merchandise riêng
• Tung minigames và ưu đãi hấp dẫn trên các ứng dụng giao đồ ăn trực tuyến
• Influencer marketing

III. Top 10 thương hiệu được quan tâm nhất mạng xã hội năm 2023

Từ 1/1 đến 14/6/2023, dữ liệu từ YouNet Media ghi nhận Top 10 thương hiệu chuỗi coffee shop tạo ra hơn 699.486 thảo luận trên mạng xã hội. Trong đó, Top 3 là Highlands Coffee, The Coffee House và Phúc Long.

Highlands Coffee dẫn đầu với 272.620 thảo luận, tiếp theo là The Coffee House với 120.046 thảo luận và Phúc Long với 120.017 thảo luận.

Katinat nổi bật trong top 10 khi vượt qua Starbucks Vietnam để đứng thứ 4. Các vị trí tiếp theo lần lượt là Trung Nguyên Legend, Starbucks, King Coffee, Cộng Cà phê, Cheese Coffee, và Cafe Amazon.

IV. Hoạt động truyền thông đặc sắc của Top 3 thương hiệu Coffee Shop

1. Highlands Coffee – “Ông vua” trendy với bước “chuyển mình”

Với gần 1,1 triệu tương tác và hơn 272.000 thảo luận, Highlands Coffee đã khẳng định vị thế dẫn đầu trong ngành.

Thảo luận về Highlands Coffee chủ yếu đến từ các trang hot và cộng đồng như NEU Confessions, Mỹ Tho Confessions, Thánh Riviu, Theanh28 Entertainment, Kenh14.vn.

Highlands Coffee không ngừng đổi mới với các chương trình khuyến mãi, minigames và đặc biệt là việc thay đổi nhận diện thương hiệu vào năm 2022 với thông điệp mới “Highlands Coffee của chúng mình”.

Trà dưa hấu vải là một trong những sản phẩm nổi bật của Highlands Coffee, thu hút 13,98 nghìn thảo luận và 143,69 nghìn tương tác.

2. Starbucks – Đế chế tỷ đô “nhập gia tùy tục” với màu sắc riêng

Starbucks nổi tiếng với việc xây dựng hình ảnh thương hiệu nhất quán và tạo ra trải nghiệm độc đáo cho khách hàng. Năm 2023, Starbucks là Top 5 thương hiệu chuỗi coffee shop được quan tâm nhất trên mạng xã hội với hơn 35.000 thảo luận.

Starbucks đã tạo ấn tượng mạnh với các hoạt động marketing cá nhân hóa và ra mắt các merchandise độc quyền.

Starbucks Hội An với logo màu vàng - đen đã tạo ra 7.928 thảo luận, thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng.

3. Katinat Saigon Kafe – “Tân binh” mới nổi, vượt xa các “cựu vương”

Katinat đã vượt qua Starbucks để trở thành Top 4 thương hiệu được nhắc đến nhiều nhất trên mạng xã hội với 47.843 thảo luận trong 6 tháng đầu năm 2023.

Chiếc ly Cầu Vồng của Katinat đã tạo nên cơn sốt với giới trẻ TP.HCM, thu hút hàng dài người xếp hàng để sở hữu.

Katinat cũng tích cực mở rộng chuỗi cửa hàng và tạo ấn tượng với thiết kế độc đáo, thu hút sự chú ý của khách hàng.

V. Bài học dành cho các marketers ngành F&B

1. Thúc đẩy thảo luận liên tục

Marketers cần duy trì sự quan tâm và thúc đẩy thảo luận liên tục trong thời gian ra mắt các chiến dịch, sản phẩm hoặc cửa hàng mới.

Sử dụng các phương tiện như hội nhóm, fanpage, KOL, TikTokers để tạo ra nhiều thảo luận xoay quanh nhãn hàng và các giá trị mới mà nhãn hàng truyền tải đến khách hàng.

2. Liên tục theo dõi những phản hồi trên MXH

Đo lường hiệu quả các hoạt động truyền thông giúp marketers biết được nỗ lực của mình có đem lại hiệu quả như mong muốn hay không, từ đó có sự điều chỉnh phù hợp.

Theo dõi phản hồi trên mạng xã hội giúp marketers thực hiện Seeding để định hướng khách hàng về nhãn hàng một cách kịp thời.

3. Trở nên “trendy” và gần gũi với người dùng

Thương hiệu cần bắt kịp xu hướng trên mạng xã hội và tạo ra nội dung hài hước, giải trí để dễ dàng kết nối với khách hàng.

Marketers có thể sử dụng các nền tảng như SocialTrend để nắm bắt mọi xu hướng trên mạng xã hội một cách hiệu quả.