Khám Phá Những Mô Hình Quán Bar Đang Gây Sốt Tại Việt Nam

Quán bar từ lâu đã trở thành điểm đến lý tưởng cho những buổi gặp gỡ, thư giãn vào buổi tối và cũng là một cơ hội kinh doanh hấp dẫn trong ngành F&B. Tuy nhiên, với sự phát triển không ngừng của thị trường, việc cập nhật những mô hình quán bar mới mẻ và độc đáo là điều cần thiết để thu hút khách hàng.

Khi nhắc đến quán bar, nhiều người thường nghĩ ngay đến nơi phục vụ đồ uống có cồn kèm theo âm nhạc sôi động. Tuy nhiên, với sự thay đổi trong nhu cầu và sự sáng tạo của các chủ quán, hiện nay, các mô hình quán bar đã trở nên đa dạng hơn rất nhiều. Dưới đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn bốn mô hình quán bar đang được yêu thích và đón nhận nồng nhiệt:

1. Quán bar bí mật – Speakeasy bar

Speakeasy bar, hay còn gọi là quán bar bí mật, là một mô hình quán bar ẩn mình ở những vị trí kín đáo như trong các tòa nhà chung cư hoặc những con hẻm nhỏ. Thường thì chỉ những khách hàng quen thuộc mới biết đến sự tồn tại của những quán bar này. Đôi khi, chỉ những khách hàng thân thiết mới biết được mật khẩu để vào quán và thưởng thức những ly đồ uống đặc biệt.

Khách hàng của mô hình này thường là những người có gu thẩm mỹ cao và thích trải nghiệm độc đáo. Vì vậy, nếu bạn có ý định mở một quán bar bí mật, hãy tập trung vào chất lượng dịch vụ và không gian thay vì quảng cáo rầm rộ. Một không gian yên tĩnh, sang trọng với nội thất da, gỗ và âm nhạc nhẹ nhàng như Jazz hay Swing sẽ là lựa chọn lý tưởng. Đừng quên xây dựng thực đơn đồ uống đặc sắc với những ly cocktail độc quyền của quán.

Speakeasy bar còn được biết đến với tên gọi khác như secret hay hidden bar. Với sự phát triển của quảng cáo trực tuyến, bạn có thể dễ dàng tiếp cận khách hàng tiềm năng. Tuy nhiên, hãy duy trì một lượng khách hàng vừa phải để không làm mất đi không gian yên tĩnh và sang trọng của quán.

2. Quán bar tầng thượng – Rooftop/Sky bar

Mô hình quán bar tầng thượng đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, mang đến cho khách hàng không gian mở thoáng đãng và tầm nhìn tuyệt đẹp từ trên cao. Đây là lý do khiến nhiều người yêu thích và lựa chọn mô hình này.

Quán bar tầng thượng có thể phục vụ từ phân khúc bình dân đến cao cấp. Với những quán hướng đến khách hàng bình dân, bạn không cần đầu tư quá nhiều vào nội thất mà nên tập trung vào chất lượng đồ uống với giá cả hợp lý. Ngược lại, với phân khúc cao cấp, bạn cần chú trọng đến thiết kế, dịch vụ và những món cocktail độc đáo.

Khi mở quán bar tầng thượng, hãy đảm bảo có người hướng dẫn khách từ cổng vào để tránh việc khách bị lạc. Ngoài ra, hãy chuẩn bị mái che hoặc khu vực trong nhà để tránh ảnh hưởng của thời tiết đến trải nghiệm của khách hàng.

3. Quán bar kết đôi

Nhiều khách hàng đến quán bar với mong muốn kết bạn hoặc tìm kiếm người để chia sẻ câu chuyện cuộc sống. Mô hình quán bar kết đôi ra đời để đáp ứng nhu cầu này. Tại đây, khách hàng được phân loại theo tình trạng hôn nhân hoặc đi một mình, đi nhóm bằng những chiếc vòng màu sắc khác nhau, tạo cơ hội kết nối với những người bạn mới.

Với mô hình này, bạn có thể tự do sáng tạo trong thiết kế và không gian quán. Tuy nhiên, hãy tạo ra những khu vực riêng biệt cho từng đối tượng khách hàng như khu vực cho người đi một mình và khu vực cho nhóm bạn hoặc cặp đôi. Đồng thời, cần có một không gian chung để mọi người cùng hòa mình vào không khí sôi động của quán.

Đặc biệt, hãy chú ý đến những khách hàng đi một mình, nhất là khách nữ, để đảm bảo an toàn và tránh những sự cố không mong muốn. Điều này sẽ giúp bạn tạo ấn tượng tốt và thu hút khách hàng quay lại.

4. Quán bar thể thao

Với sự phát triển của các giải đấu thể thao, quán bar thể thao trở thành mô hình hấp dẫn và thu hút nhiều khách hàng. Đây là nơi lý tưởng để thưởng thức đồ uống ngon và theo dõi những trận đấu kịch tính cùng bạn bè.

Quán bar thể thao thường có thiết kế hiện đại, đơn giản hoặc mang đậm phong cách thể thao. Một màn hình lớn là điều không thể thiếu để thu hút khách hàng. Hãy lắp đặt màn hình ở vị trí mà mọi khách hàng đều có thể dễ dàng theo dõi.

Bên cạnh các giải đấu thể thao truyền thống như bóng đá, quần vợt, bạn nên chiếu thêm các giải đấu thể thao điện tử để thu hút giới trẻ. Tuy nhiên, hãy chú ý giám sát khách hàng để kịp thời xử lý các tình huống quá khích và tránh những hành vi vi phạm pháp luật như cá cược.

Mỗi mô hình quán bar đều có những ưu điểm và thách thức riêng. Nếu bạn dự định mở một trong những mô hình trên, hãy lên kế hoạch kỹ lưỡng để đảm bảo quán bar của bạn đáp ứng được nhu cầu và mong đợi của khách hàng.