Hướng Dẫn Chi Tiết Về Báo Cáo Doanh Thu Nhà Hàng

Dù bạn không cần vay vốn từ ngân hàng hay các tổ chức tài chính, việc lập báo cáo tài chính vẫn đóng vai trò quan trọng trong quá trình ra quyết định kinh doanh. Một trong những báo cáo quan trọng nhất mà mọi doanh nghiệp cần có là Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh.

Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của nhà hàng phản ánh doanh thu, chi phí và tình hình lãi - lỗ trong một khoảng thời gian nhất định, có thể là tháng, quý hoặc năm.

Khi nào cần lập báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh?

Mọi doanh nghiệp đều cần chuẩn bị và xem xét báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh định kỳ hàng quý. Việc này không chỉ giúp đưa ra quyết định kinh doanh mà còn hỗ trợ trong việc hoàn thành nghĩa vụ thuế, vì thuế thu nhập doanh nghiệp được tính dựa trên lợi nhuận ròng từ báo cáo này.

Đối với các doanh nghiệp mới thành lập, việc lập báo cáo dự kiến doanh thu là cần thiết, dựa trên các kết quả mong đợi trong tương lai. Đây là yêu cầu bắt buộc khi bạn cần huy động vốn để khởi nghiệp.

Thông tin cần thiết cho báo cáo doanh thu nhà hàng

Phần lớn thông tin trong báo cáo dựa trên ngân sách hàng tháng của năm kinh doanh đầu tiên và các ước tính khấu hao từ các chuyên gia tư vấn thuế.

Cụ thể, báo cáo cần có các thông tin sau:

• Danh sách các giao dịch, bao gồm tất cả lịch sử giao dịch từ tài khoản ngân hàng và thẻ tín dụng của doanh nghiệp.
• Tất cả các giao dịch tiền mặt có hóa đơn, biên lai kèm theo.
• Thông tin về nguồn thu nhập, bao gồm thanh toán qua thẻ, séc, chi phiếu, dựa trên bảng sao kê ngân hàng.
• Thông tin về các khoản giảm giá hoặc trả lại.

Đừng quên các khoản thanh toán tiền mặt

Hãy chắc chắn rằng bạn đã ghi nhận đầy đủ các giao dịch tiền mặt, cả thu nhập và chi phí. Dù bạn sử dụng phần mềm kế toán, vẫn có thể nhập các giao dịch tiền mặt thủ công. Nếu khách hàng thanh toán bằng tiền mặt, hãy sử dụng biên lai hoặc hóa đơn để ghi nhận.

Đối với các khoản thanh toán tiền mặt, hãy giữ lại hóa đơn, đặc biệt quan trọng đối với chi phí di chuyển và ăn uống.

Chuẩn bị báo cáo doanh thu giả định

Nếu bạn mới bắt đầu kinh doanh, bạn có thể chưa có đủ thông tin để lập báo cáo doanh thu định kỳ, do đó cần dựa vào dự báo. Báo cáo giả định thường được lập theo từng tháng trong năm đầu tiên, nhưng các nhà đầu tư có thể yêu cầu dự báo nhiều tháng hoặc năm hơn để đánh giá khả năng tạo ra dòng tiền ổn định của doanh nghiệp. Trong báo cáo, bạn cần:

• Liệt kê tất cả các khoản chi có thể và dự trù để tránh thâm hụt.
• Ước tính doanh thu cho từng tháng với mức thấp nhất có thể về thời gian và số lượng.
• Tính chênh lệch giữa chi phí và doanh thu (mức âm tối thiểu chấp nhận được) trong giai đoạn đầu để xác định số tiền cần vay.

Chuẩn bị báo cáo doanh thu định kỳ

Quá trình chuẩn bị và thông tin cần thiết tương tự cho cả báo cáo giả định và định kỳ. Với mỗi dòng của báo cáo, bạn cần ghi số tiền hàng quý và tổng số cho năm.

Đầu tiên, hãy liệt kê doanh thu nhà hàng theo từng quý trong năm. Bạn có thể chia thu nhập thành các phần nhỏ để thể hiện rõ nguồn thu từ các hoạt động khác nhau.

Sau đó, phân chia chi phí kinh doanh cho mỗi quý dưới dạng phần trăm của doanh thu và đảm bảo tổng chi phí bằng 100% doanh thu.

Tính thu nhập dựa trên chênh lệch giữa doanh thu và chi phí, thường được gọi là EBITDA (thu nhập trước lãi vay, thuế, khấu hao).

Tiếp theo, lấy tổng lợi nhuận trên khoản nợ kinh doanh trong năm và trừ đi EBITDA.

Trừ đi khoản thuế trên thu nhập ròng (thường là ước tính).

Cuối cùng, trừ tổng số khấu hao trong năm.

Kết quả cuối cùng là thu nhập ròng, hoặc lợi nhuận kinh doanh của bạn – hoặc lỗ.