Hướng dẫn chi tiết thủ tục mở quán cà phê nhỏ tại Việt Nam

Trước khi mở một quán cà phê, ngoài việc chuẩn bị về mặt vận hành, các chủ quán cũng cần chú ý đến các thủ tục và giấy phép cần thiết. Nhiều người băn khoăn liệu việc đăng ký giấy phép kinh doanh cho quán cà phê có thực sự cần thiết hay không, cần chuẩn bị những loại giấy tờ nào, và làm thế nào để đảm bảo không vi phạm pháp luật khi bắt đầu kinh doanh từ con số không. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về quy trình và tầm quan trọng của việc đăng ký giấy phép kinh doanh cho quán cà phê.

Khi nào cần đăng ký giấy phép kinh doanh

Nhiều người thường nghĩ rằng việc kinh doanh quán cà phê chỉ đơn giản như mở một quầy nước nhỏ hay một cửa hàng tạp hóa, và các hộ kinh doanh nhỏ lẻ không cần phải đăng ký giấy phép kinh doanh. Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm và có thể gây ra nhiều rắc rối pháp lý cho bạn.

Theo quy định hiện hành, chỉ có một số hoạt động kinh doanh không cần đăng ký giấy phép, bao gồm:

• Buôn bán rong, tức là mua bán không có địa điểm cố định, bao gồm cả việc bán sách báo, tạp chí, văn hóa phẩm theo quy định.
• Buôn bán vặt, tức là bán các vật dụng nhỏ lẻ, có hoặc không có địa điểm cố định.
• Buôn bán quà vặt, tức là bán quà bánh, đồ ăn, nước uống, có hoặc không có địa điểm cố định.
• Buôn chuyến, tức là mua hàng từ nơi này đến nơi khác để bán lại.
• Các dịch vụ nhỏ lẻ như đánh giày, bán vé số, sửa chữa xe, trông xe, cắt tóc, vẽ tranh, chụp ảnh.
• Các hoạt động thương mại độc lập, thường xuyên khác không cần đăng ký kinh doanh.

Do quán cà phê có địa điểm cụ thể và thường thuê nhân công, nên việc đăng ký giấy phép kinh doanh là bắt buộc.

Các mô hình kinh doanh quán cà phê phổ biến

Trước khi tìm hiểu về quy trình đăng ký kinh doanh, bạn cần xác định mô hình kinh doanh quán cà phê của mình. Hiện nay, ở Việt Nam có ba mô hình kinh doanh chính:

• Cá nhân kinh doanh: Đây là mô hình kinh doanh rất nhỏ.
• Hộ kinh doanh cá thể: Mô hình này thường có quy mô trung bình hoặc nhỏ, sử dụng dưới 10 lao động và có địa điểm kinh doanh cố định.
• Doanh nghiệp: Đây là mô hình kinh doanh có quy mô trung bình hoặc lớn.

Mỗi mô hình sẽ có quy trình đăng ký kinh doanh khác nhau. Đa số các quán cà phê hiện nay là hộ kinh doanh cá thể, trong khi các chuỗi cà phê lớn thường là doanh nghiệp.

Bài viết này sẽ tập trung hướng dẫn quy trình đăng ký cho hộ kinh doanh cá thể, mô hình phổ biến nhất trong ngành cà phê hiện nay.

Quy trình đăng ký kinh doanh cho hộ kinh doanh cá thể

Quy trình đăng ký kinh doanh cho hộ kinh doanh cá thể thường gồm ba bước:

• Bước 1: Nộp Giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh tại Phòng Tài chính của quận/huyện và đóng lệ phí đăng ký.

Giấy đề nghị này cần có các thông tin cơ bản như: Thông tin cá nhân của chủ hộ, thông tin về hộ kinh doanh, ngành nghề kinh doanh, vốn đầu tư...

Kèm theo giấy đề nghị, bạn cần nộp bản sao công chứng của Chứng minh thư/Căn cước công dân hoặc Hộ chiếu còn hiệu lực của các cá nhân tham gia hộ kinh doanh hoặc người đại diện.

Bước 2: Chờ xét duyệt hồ sơ từ cơ quan đăng ký.

Nếu hồ sơ đầy đủ và không cần bổ sung, thời gian xét duyệt thường từ 5-7 ngày tại Hà Nội và TP.HCM. Nếu cần bổ sung, thời gian sẽ kéo dài hơn.

Bước 3: Nhận Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh hoặc bổ sung, sửa đổi thông tin nếu cần.

Trong vòng ba ngày từ khi nộp hồ sơ, bạn cần bổ sung hoặc sửa đổi thông tin theo hướng dẫn nếu có. Nếu không cần sửa đổi, bạn sẽ nhận được Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh.

Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm

Trong ngành F&B, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm rất quan trọng. Nếu không có đủ giấy phép, hoạt động kinh doanh của quán cà phê có thể bị đình chỉ bất cứ lúc nào.

Theo quy định, chỉ một số trường hợp không cần xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm, bao gồm:

• Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;
• Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;
• Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;
• Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;
• Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;
• Nhà hàng trong khách sạn;
• Bếp ăn tập thể không đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;
• Kinh doanh thức ăn đường phố;
• Cơ sở đã có giấy chứng nhận tiêu chuẩn vệ sinh khác.

Quán cà phê không thuộc các trường hợp này, do đó, việc xin giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm là bắt buộc.

Hồ sơ xin giấy chứng nhận cần có: Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, bản sao đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh về cơ sở vật chất, công cụ dụng cụ an toàn vệ sinh...

Đầu tư vào một quán cà phê là một quyết định lớn. Hiểu rõ và tuân thủ đúng quy định pháp luật là điều cực kỳ quan trọng để đảm bảo quán cà phê của bạn có một khởi đầu thuận lợi và bền vững.