Khủng Hoảng Ngành Dịch Vụ Tại Anh: Thách Thức Và Hy Vọng

Ngành Dịch Vụ Anh Đối Mặt Khó Khăn Chưa Từng Có

"Tôi đã làm việc trong ngành dịch vụ từ khi 15 tuổi, nhưng chưa bao giờ thấy tháng Giêng nào vắng vẻ như năm nay," Willow Gwyn-Williams, 23 tuổi, quản lý một nhà hàng ở Chelmsford, Anh, chia sẻ. Theo Willow, cuộc khủng hoảng chi phí sinh hoạt và nền kinh tế ảm đạm đã khiến lượng khách giảm mạnh. Mọi người không còn đủ khả năng tài chính để ăn ngoài hay tham gia các hoạt động giải trí khác.

Nỗi Lo Bàn Ghế Trống

Hình ảnh những chiếc bàn ghế trống rỗng là nỗi ám ảnh của những ai làm trong ngành dịch vụ nhà hàng, khách sạn. Hình ảnh nhà hàng vắng khách

Trên TikTok, các video về quán bar, nhà hàng vắng khách với hashtag "tháng 1 của ngành dịch vụ" đang trở thành xu hướng. Trong các video, nhân viên tìm cách làm mình bận rộn dù không có khách, như vẽ nghệ thuật trên cà phê latte hay lau chùi cốc chén. Nhiều video thu hút hàng chục nghìn lượt thích và bình luận.

Khó Khăn Cho Nhân Viên Bán Thời Gian

Việc vắng khách đồng nghĩa với việc nhân viên phục vụ có ít giờ làm hơn, đặc biệt là những người làm bán thời gian. "Chúng tôi thiếu khách nên không cần thêm người phục vụ," Willow nói. Cô và các đồng nghiệp đều thừa nhận rằng tháng đầu năm này thật đáng buồn.

Thách Thức Kéo Dài

Nhiều người cho rằng sau mùa lễ hội Giáng sinh và năm mới, tháng Giêng thường là thời điểm ít khách. Tuy nhiên, nhiều người trong ngành lo ngại xu hướng này sẽ kéo dài sang các tháng khác trong năm.

Kate Nicholls, CEO của UK Hospitality, cho biết khoảng 80% doanh nghiệp trong ngành dự kiến sẽ cắt giảm nhân sự, một số khác có thể phải đóng cửa. Louise Maclean, CEO của Signature Group, cho biết cụm từ "sống sót qua năm 2025" đang được sử dụng để miêu tả tình hình hiện tại.

Chi Phí Tăng Cao

Sonia Johnson, chủ một tiệm bánh tại Warrington, cho biết mức lương tối thiểu tăng hơn 6% từ 1/4 sẽ làm tăng chi phí cho quán của cô. Các nhà cung cấp cũng dự kiến tăng giá, khiến chi phí điều hành quán tăng cao.

Các mặt hàng xa xỉ như phô mai thủ công không bán chạy trong dịp lễ, do người tiêu dùng thắt chặt chi tiêu. Johnson không còn cách nào khác ngoài việc tăng giá để bù đắp chi phí.

Nỗi Lo Của Các Chủ Nhà Hàng

"Lo lắng" là từ mà nhiều chủ nhà hàng, khách sạn tại Anh đang sử dụng. Mohammed Sarnwal, chủ nhà hàng The Farmhouse ở Coventry, cho biết sau 1/4, khi chính sách tăng lương có hiệu lực, chi phí vận hành sẽ tăng và ông buộc phải tăng giá để tồn tại. "Thật đáng lo ngại, tôi chưa từng gặp tình huống nào như thế này trong 18 năm làm nghề," ông nói.

Giảm Giá Để Thu Hút Khách

Bên cạnh hình ảnh những chiếc bàn trống, các bảng thực đơn và email thông báo giảm giá là dấu hiệu cho thấy nhiều nhà hàng đang tuyệt vọng trong việc thu hút khách. Maria Vanifatova, nhà nghiên cứu thị trường, cho biết mức chiết khấu đã tăng 25% vào năm 2024 và dự kiến còn cao hơn trong năm 2025. Nhiều nơi đã giảm giá tới 35% để thu hút khách, nhưng theo khảo sát của Deloitte, người tiêu dùng vẫn có kế hoạch chi tiêu ít hơn.

Trong bối cảnh khó khăn này, ngành dịch vụ tại Anh đang phải tìm cách thích nghi và vượt qua thử thách. Hy vọng rằng với những nỗ lực không ngừng, các doanh nghiệp sẽ tìm ra giải pháp để tồn tại và phát triển trong tương lai.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Tại sao các hàng quán tại Anh vắng khách đầu năm?

Khủng hoảng chi phí sinh hoạt và kinh tế ảm đạm khiến lượng khách giảm mạnh. Nhiều người không có tiền để ăn ngoài sau dịp Giáng sinh và năm mới.

Làm thế nào các nhà hàng đối phó với tình trạng vắng khách?

Các nhà hàng giảm giá mạnh, với mức chiết khấu lên tới 35%, và nhân viên tìm cách bận rộn dù không có khách, như tập vẽ nghệ thuật trên cà phê.

Tình trạng vắng khách ảnh hưởng thế nào đến nhân viên nhà hàng?

Nhân viên phục vụ có ít giờ làm việc hơn, đặc biệt là những người làm bán thời gian, do thiếu khách và không cần thêm người phục vụ.

Chi phí vận hành nhà hàng tại Anh có thay đổi gì trong năm nay?

Chi phí vận hành tăng do mức lương tối thiểu tăng hơn 6% và giá từ nhà cung cấp dự kiến tăng, buộc các nhà hàng phải tăng giá bán.

Ngành dịch vụ tại Anh dự kiến sẽ thay đổi ra sao trong năm 2025?

Nhiều doanh nghiệp dự kiến cắt giảm biên chế hoặc đóng cửa, với mục tiêu chính là 'sống sót qua năm 2025' do tình hình kinh tế khó khăn.