Golden Gate đóng cửa nhà hàng Nhật: Bài học từ sai lầm chọn địa điểm

Ngày 24 tháng 1 năm 2020, trong khi các nhà hàng đang bận rộn với những bữa tiệc tất niên, Golden Gate đã quyết định đóng cửa một nhà hàng Nhật mang tên Daruma tại Trung Hòa Nhân Chính. Nhà hàng này có diện tích khá rộng nhưng lại nằm khuất trong tòa nhà 34T Hoàng Đạo Thúy, trong khi bên ngoài là hai đối thủ cạnh tranh King BBQ và ThaiExpress của Redsun-ITI.

Thời điểm "Year End Party" và quyết định đóng cửa

Trong các chương trình quảng bá cho Giáng Sinh và Year End Party, nhà hàng Daruma Trung Hòa Nhân Chính đã không còn xuất hiện trên danh sách gợi ý của Fanpage và website chính thức của thương hiệu này. Được khai trương từ năm 2015, đây là một trong những cửa hàng đầu tiên của Daruma và từng là nơi đào tạo nhân viên cho các chi nhánh khác. Tuy nhiên, theo thời gian, những lợi thế ban đầu đã dần mất đi.

Địa điểm - Yếu tố quyết định thành bại

Một chuyên gia trong ngành F&B cho biết, lý do chính khiến Daruma Trung Hòa Nhân Chính phải đóng cửa là do vị trí không thuận lợi. Trong ngành kinh doanh nhà hàng, địa điểm là yếu tố sống còn. Dù ai cũng biết điều này, nhưng không phải lúc nào cũng được chú trọng đúng mức.

Doanh nhân Lý Quý Trung, người sáng lập Phở 24, từng chia sẻ rằng nhiều khi vì giá thuê rẻ hoặc thiết kế đẹp mà người ta quên mất tầm quan trọng của vị trí. Daruma Trung Hòa Nhân Chính nằm ở một vị trí "xấu" trên đường Hoàng Đạo Thúy, và khi cạnh tranh trong ngành F&B ngày càng khốc liệt, yếu điểm này càng trở nên rõ rệt.

Những sai lầm khi chọn địa điểm

1. Không dễ nhìn thấy

Nhà sáng lập Phở 24 nhấn mạnh rằng một vị trí tốt phải dễ nhìn và dễ tìm. Tuy nhiên, Daruma Trung Hòa Nhân Chính lại nằm thụt lùi vào bên trong, khiến nó "thiệt thòi" so với các đối thủ như King BBQ và ThaiExpress. Đường Hoàng Đạo Thúy tuy ngắn nhưng tập trung nhiều thương hiệu lớn, và Daruma khó có thể nổi bật giữa đám đông.

2. Không dễ tìm kiếm

Khách hàng lần đầu đến Daruma thường phải loay hoay tìm kiếm, thậm chí phải dùng các cửa hàng khác làm mốc để định vị. Lối vào không nổi bật và cách xa đường chính khiến việc tìm kiếm trở nên khó khăn.

3. Đối tượng khách hàng không rõ ràng

Với vị trí khó tìm và không dễ nhìn, Daruma Trung Hòa Nhân Chính mất đi lượng lớn khách vãng lai, chỉ phụ thuộc vào khách trong tòa nhà. Tuy nhiên, khách văn phòng thường chỉ ăn trưa và lựa chọn phổ biến là ăn set, trong khi thế mạnh của Daruma lại là món lẩu, dẫn đến mô hình kinh doanh không phù hợp.

4. Cạnh tranh với "hàng xóm"

Ban đầu, Daruma có vị thế độc tôn về món Nhật trên đường Hoàng Đạo Thúy, nhưng sau đó nhiều thương hiệu khác xuất hiện, như Tokyo Deli và Ashima. Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt khiến Daruma không còn giữ được lợi thế.

Những bài học từ việc đóng cửa

Golden Gate hiện sở hữu 17 thương hiệu F&B, nhưng việc đóng cửa Daruma Trung Hòa Nhân Chính cho thấy tầm quan trọng của việc chọn địa điểm phù hợp. Đây là lần thứ ba Daruma phải đóng cửa một chi nhánh, điều này nhấn mạnh rằng dù thương hiệu có mạnh đến đâu, địa điểm vẫn là yếu tố quyết định thành bại.

Hiện tại, Daruma còn 5 cửa hàng tại Hà Nội, tập trung tại các trung tâm thương mại và khu văn phòng, nơi có lượng khách ổn định hơn.