Peggy Cherng: Từ Kỹ Sư Đến Nữ Tỉ Phú Thay Đổi Thế Giới Ẩm Thực

Hành Trình Đầy Cảm Hứng Của Peggy Cherng

Giữa cái nóng oi bức của tháng bảy tại Los Angeles, Peggy Cherng, người đồng sáng lập Panda Express, vẫn không ngừng bước. Ở tuổi 75, bà đi dạo quanh khuôn viên bệnh viện City of Hope, nơi bà đang tài trợ một chương trình trị giá 100 triệu đô la Mỹ để kết hợp y học phương Đông và phương Tây. "Đây là cách chúng tôi, những người Mỹ gốc Á, giới thiệu những gì tốt nhất của mình cho phương Tây," bà chia sẻ.

Từ Kỹ Sư Đến Nhà Sáng Lập

Peggy Cherng đã di cư từ Hong Kong đến Mỹ vào những năm 1960 và lấy bằng tiến sĩ kỹ thuật điện vào những năm 1970. Bà từ bỏ sự nghiệp phát triển phần mềm để bước vào ngành đồ ăn nhanh, tạo ra sự kết hợp hoàn hảo của ẩm thực Trung Hoa cho người Mỹ. Từ một nhà hàng nhỏ ở Nam California, Panda Express đã phát triển thành hệ thống khổng lồ với 2.400 cửa hàng, phục vụ món chow mein, bò xào Bắc Kinh và gà xốt cam, đạt doanh thu hơn năm tỉ đô la Mỹ mỗi năm.

Bí Quyết Thành Công

Panda Express không chỉ nổi bật nhờ hương vị món ăn mà còn nhờ khả năng kỹ thuật và tư duy hệ thống của Cherng. Bà đã tùy chỉnh phần mềm bán hàng và phân tích để thúc đẩy sự phát triển của Panda Express, đồng thời áp dụng kỷ luật của một kỹ sư để tiêu chuẩn hóa các hoạt động vận hành.

Từ Một Nhà Hàng Nhỏ Đến Đế Chế Ẩm Thực

Peggy Cherng và chồng, Andrew Cherng, sở hữu 100% công ty tư nhân Rosemead tại California. Họ cam kết chia sẻ sự giàu có, với gần một nửa giám đốc toàn thời gian của Panda kiếm được hơn 100 ngàn đô la Mỹ vào năm ngoái. Peggy sinh ra ở Myanmar và đã trải qua phần lớn thời thơ ấu ở Chương Châu và Hong Kong. Bà đến Hoa Kỳ học đại học Baker, nơi bà gặp Andrew.

Bước Ngoặt Quan Trọng

Năm 1982, gia đình Cherng mở cửa hàng Panda Express đầu tiên, cung cấp các món ăn của Panda Inn theo hình thức phục vụ nhanh. Họ tận dụng làn sóng trung tâm mua sắm những năm 1980 để mở rộng khắp đất nước. Gia đình Cherng đã sử dụng máy POS từ năm 1975, cho phép theo dõi doanh số bán hàng hằng ngày và phân tích dữ liệu.

Chiến Lược Phát Triển

Panda Express đã phát triển lên 18 cửa hàng vào năm 1991 và mở rộng ra ngoài trung tâm thương mại. Họ tự cấp vốn và từ chối nhượng quyền, chỉ 165 trong số các địa điểm của Panda ở Hoa Kỳ là nhượng quyền thương mại. Panda Express đạt doanh thu gần 2,4 triệu đô la Mỹ trên mỗi cửa hàng vào năm ngoái.

Tầm Nhìn Tương Lai

Panda Express đã bổ sung thêm 800 cửa hàng mới trong thập niên qua, đẩy doanh thu lên hơn năm tỉ đô la Mỹ. Họ mở 105 cửa hàng ở nước ngoài và bắt đầu nhượng quyền thương mại cho các chuỗi khác để thúc đẩy tăng trưởng. "Chúng tôi dự định sẽ đạt mức tăng trưởng cao hơn trong 50 năm tới," Cherng chia sẻ.

Kết Nối Với Tương Lai

Trong bối cảnh các quy trình kỹ thuật số đang thay đổi cách thức hoạt động của doanh nghiệp, nếu bạn không có bằng tiến sĩ kỹ thuật như nhà sáng lập Panda Express, hãy cân nhắc đến Accenture. Công ty này giúp khách hàng cải thiện tốc độ tăng trưởng và năng suất thông qua phân tích dữ liệu và quy trình chuỗi cung ứng. Cổ phiếu của Accenture có thể tăng lên 400 đô la Mỹ trong 18 tháng tới.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Peggy Cherng đã đóng góp gì cho Panda Express?

Peggy Cherng đã sử dụng kỹ năng kỹ thuật của mình để phát triển hệ thống quản lý dữ liệu và đào tạo nhân viên, giúp Panda Express mở rộng lên 2.400 cửa hàng và chiếm 43% thị trường đồ ăn châu Á bán mang đi tại Mỹ.

Tại sao Panda Express không nhượng quyền nhiều cửa hàng?

Gia đình Cherng tin rằng họ có thể điều hành các cửa hàng tốt hơn và muốn giữ quyền kiểm soát chất lượng, do đó chỉ 7% cửa hàng ở Mỹ là nhượng quyền, chủ yếu ở những nơi có quy định đặc biệt.

Panda Express đã mở rộng như thế nào trong thập niên qua?

Trong thập niên qua, Panda Express đã mở thêm 800 cửa hàng mới, đẩy doanh thu lên hơn năm tỉ đô la Mỹ. Họ tiếp tục mở rộng với mục tiêu tăng gấp đôi doanh thu lên 10 tỉ đô la Mỹ vào năm 2028.

Làm thế nào Peggy Cherng kết hợp y học phương Đông và phương Tây?

Peggy Cherng tài trợ chương trình trị giá 100 triệu đô la Mỹ tại bệnh viện City of Hope để kết hợp các phương pháp y học phương Đông và phương Tây, nhằm giới thiệu những gì tốt nhất của người Mỹ gốc Á cho phương Tây.

Panda Express đã áp dụng công nghệ như thế nào?

Peggy Cherng đã tự thiết lập hệ thống POS kỹ thuật số cho Panda Express, cho phép theo dõi doanh số và phân tích dữ liệu bán hàng, giúp tối ưu hóa hoạt động và phát triển chuỗi nhà hàng.