Khủng Hoảng Covid-19: Thách Thức Và Cơ Hội Trong Ngành F&B

Đại dịch Covid-19 đã tạo ra một cuộc khủng hoảng lớn trong ngành F&B tại Việt Nam, buộc nhiều doanh nghiệp phải đối mặt với những thử thách chưa từng có. Trong bối cảnh này, thị trường nhượng quyền thương hiệu đã phân hóa rõ rệt thành hai nhóm: một số doanh nghiệp vẫn duy trì và phát triển, trong khi những doanh nghiệp khác phải chấp nhận rời khỏi cuộc chơi.

Trong những năm gần đây, dịch Covid-19 đã tạo ra một cuộc "chọn lọc tự nhiên" khắc nghiệt trong ngành F&B. Các cửa hàng nhỏ lẻ không hiệu quả đã phải đóng cửa từ tháng 2/2020. Đến tháng 3/2020, ngay cả những chuỗi F&B lớn cũng không tránh khỏi sự ảnh hưởng của đại dịch. Theo Bộ Kế hoạch và Đầu tư, trong 6 tháng đầu năm 2020, số lượng doanh nghiệp trong lĩnh vực Lưu trú và Ăn uống rút khỏi thị trường đã tăng hơn 71% so với cùng kỳ năm 2019, và con số thực tế có thể còn cao hơn.

Thời Điểm Vàng Để Nắm Bắt Cơ Hội

Dù đối mặt với nhiều thách thức, nhưng đây cũng là thời điểm mở ra nhiều cơ hội mới. Khi nhiều thương hiệu phải đóng cửa, một số doanh nghiệp F&B vẫn duy trì lượng khách ổn định và thậm chí mở rộng kinh doanh. Những cái tên như Sữa chua trân châu Hạ Long, Trà chanh Bụi Phố, Cơm niêu Singapore Kombo, Trâu Ngon Quán, Chuỗi nhà hàng Bay Buffet, Bò Tơ Quán Mộc đã chứng minh khả năng thích ứng và phát triển bền vững trong giai đoạn khó khăn này.

Nhiều chuyên gia và nhà đầu tư nhận định rằng, trong nguy có cơ. Khi giá mặt bằng giảm sâu, cùng với sự chuyển đổi từ kinh doanh truyền thống sang trực tuyến, đây là thời điểm lý tưởng để các doanh nghiệp củng cố nền tảng và chuẩn bị cho sự bứt phá sau dịch. Đồng thời, đây cũng là cơ hội vàng cho các nhà đầu tư tham gia vào thị trường F&B với nhiều cơ hội nhượng quyền hấp dẫn và an toàn.

Thương Hiệu Mạnh Khẳng Định Vị Thế

Trong khi nhiều doanh nghiệp F&B phải đóng cửa hoặc hoạt động cầm chừng, một số thương hiệu vẫn liên tục khai trương cửa hàng mới và mở rộng quy mô thông qua nhượng quyền thương hiệu. Sữa chua trân châu Hạ Long là một ví dụ điển hình, với hơn 70 cửa hàng nhượng quyền trên toàn Hà Nội. Các thương hiệu trà chanh đường phố cũng tận dụng xu hướng tiêu dùng của giới trẻ để mở rộng hệ thống cửa hàng nhượng quyền. Thương hiệu KOMBO – Cơm niêu Singapore cũng đã phục hồi mạnh mẽ nhờ sản phẩm độc đáo, dịch vụ chuyên nghiệp và giá cả hợp lý.

Tiềm Năng Phát Triển Của Ngành F&B Tại Việt Nam

Ngành F&B tại Việt Nam được đánh giá là rất tiềm năng, với doanh thu toàn thị trường đạt khoảng 200 tỷ USD trong năm 2019, theo Công ty Nghiên cứu thị trường Statista. Con số này dự kiến có thể tăng gấp đôi, đạt 408 tỷ USD vào năm 2023. Khi đại dịch Covid-19 đã phần nào được kiểm soát, xã hội dần trở lại trạng thái bình thường mới, thị trường nhượng quyền thương hiệu F&B hứa hẹn sẽ sôi động trở lại, mở ra nhiều cơ hội đầu tư mới cho các cá nhân và doanh nghiệp muốn tham gia vào lĩnh vực đầy tiềm năng này.