Chiến Lược Tuyển Dụng Barista Hiệu Quả Cho Quán Cà Phê Của Bạn

Trong ngành công nghiệp cà phê đang phát triển mạnh mẽ, việc tuyển dụng Barista lý tưởng không chỉ là một nhiệm vụ quan trọng mà còn là một thách thức lớn đối với các chủ quán cà phê. Mặc dù nghề Barista đã dần khẳng định được vị trí của mình như một công việc có thể phát triển lâu dài, nhưng nhiều người vẫn xem đây chỉ là công việc bán thời gian, đặc biệt là đối với sinh viên. Điều này tạo ra không ít khó khăn cho các chủ quán cà phê trong việc tìm kiếm và tuyển dụng nhân viên pha chế phù hợp. Không chỉ tốn thời gian đào tạo và giúp nhân viên làm quen với môi trường mới, mà việc tìm kiếm ứng viên đáp ứng được yêu cầu công việc và giá trị mà quán hướng đến cũng không hề dễ dàng.

Xác Định Rõ Ràng Tiêu Chí Tuyển Dụng

Trước khi bắt đầu quá trình tuyển dụng, điều quan trọng là bạn cần xác định rõ ràng những gì mình cần ở một nhân viên pha chế mới. Đặc biệt là với các chủ quán mới mở lần đầu tuyển dụng, nếu không biết nên đặt ra tiêu chuẩn như thế nào, bạn có thể tìm kiếm thông tin trên Google hoặc tham khảo từ những người đã có kinh nghiệm trong lĩnh vực này. Những thông tin như câu hỏi phỏng vấn Barista, thước đo đánh giá năng lực sẽ giúp bạn có cái nhìn chi tiết hơn về một vị trí Barista lý tưởng, phù hợp với giá trị cũng như mục tiêu mà bạn hướng đến.

Một số câu hỏi bạn có thể tự đặt ra để xác định tiêu chuẩn tuyển chọn Barista phù hợp bao gồm: mỗi ca làm sẽ kéo dài bao nhiêu giờ, ứng viên có thể đáp ứng thời gian làm việc như vậy hay không, kinh nghiệm cần có như thế nào, các kỹ năng cơ bản bắt buộc là gì, thái độ đối với công việc và vị trí này ra sao,… Đây là một bước vô cùng quan trọng, bởi khi biết được mình đang tìm kiếm gì, bạn sẽ dễ dàng loại bỏ các ứng viên không phù hợp, tối ưu hóa quy trình tuyển dụng cũng như đào tạo sau này.

Chuẩn Bị Câu Hỏi Phỏng Vấn Sát Với Thực Tế

Trong vai trò nhà tuyển dụng, bạn không thể bước vào buổi phỏng vấn mà không chuẩn bị gì. Sau khi đọc hồ sơ ứng tuyển, hãy viết ra một loạt câu hỏi có liên quan nhằm tìm hiểu chi tiết hơn về những thông tin đã được ứng viên cung cấp, đồng thời khai thác thêm năng lực thực tế của nhân viên. Hãy chắc rằng các câu hỏi được đặt ra có nội dung sát nhất với thông tin cần khai thác để đảm bảo cho phép bạn xác định chính xác ứng viên có thể đáp ứng các điều kiện công việc yêu cầu cả về kỹ năng, thái độ lẫn kinh nghiệm làm việc.

Một điều quan trọng cần lưu ý là đừng bao giờ hỏi những câu hỏi có hoặc không. Thay vào đó, hãy sử dụng các câu hỏi mở để ứng viên có cơ hội thể hiện năng lực cũng như kinh nghiệm của mình. Thông qua đó, bạn có thể đánh giá xem liệu người này có thật sự phù hợp với mục tiêu tuyển dụng và vị trí mình đang cần tìm hay không. Ngoài ra, trong khi ứng viên đang trả lời, bạn cũng nên chú ý đến các chi tiết được đưa ra, không chỉ là thông tin mà còn là cả thái độ trả lời. Một ứng viên thể hiện được tính cách cá nhân, thái độ tích cực cùng phong thái điềm tĩnh sẽ là lựa chọn lý tưởng cho vị trí này.

Tận Dụng Ý Kiến Từ Các Barista Khác

Không ai có thể hiểu công việc của mình hơn chính họ. Dù cho bạn là chủ cửa hàng, bạn hiểu hết mọi quy trình hoạt động cũng như công việc của một Barista, nhưng chắc chắn vẫn không thể có sự thành thục và thấu rõ như những người đang thật sự làm việc tại vị trí Barista được. Đôi khi bạn cảm thấy như mình đã tìm được ứng viên phù hợp, đáp ứng được các điều kiện yêu cầu về kỹ năng lẫn kiến thức cần thiết, nhưng Barista đã làm việc cùng bạn từ lâu lại cảm thấy thái độ của người này khi phỏng vấn không tập trung, lo ngại có thể ảnh hưởng đến chất lượng công việc, thì bạn cũng nên thử trao đổi và cân nhắc lại trước quyết định tuyển dụng nhân viên của mình.

Ngoài ra, thay vì phải tìm kiếm đâu xa, bạn cũng có thể nhờ Barista của mình giới thiệu những ứng viên lý tưởng. Bởi các Barista thường sẽ quen biết với những Barista khác để có thể cùng giao lưu, trao đổi và học hỏi lẫn nhau. Còn sự lựa chọn nào tuyệt vời hơn lời gợi ý từ một người đã có kinh nghiệm và hiểu rõ công việc này đúng không nào? Do vậy, đừng ngại hỏi nhân viên pha chế của mình xem liệu họ có ứng viên nào phù hợp muốn đề cử không, nhờ đó bạn cũng không cần phải bận tâm quá nhiều đến quy trình tuyển dụng và tiết kiệm được thời gian đào tạo sau khi nhận việc.

Kiên Nhẫn Và Xây Dựng Tiêu Chuẩn Rõ Ràng

Tuyển dụng Barista không phải là một quá trình dễ dàng, nhất là với tính chất công việc của một nhân viên pha chế lại càng đòi hỏi nhiều yếu tố hơn, bao gồm cả yêu cầu năng lực lẫn điều kiện thể chất để có thể giữ vị trí lâu dài. Tuy nhiên, cũng đừng vì vậy mà quá áp lực để dẫn đến thuê nhầm người. Việc tuyển dụng sai người sẽ có thể khiến bạn lãng phí chi phí đào tạo, đội ngũ nhân viên không thống nhất và bạn sẽ lại phải mất thời gian để tiếp tục tìm kiếm người mới. Tuyển dụng nhân viên dù là ở bất kỳ vị trí nào, không chỉ riêng gì Barista cũng đều là vấn đề đau đầu của người làm chủ. Điều bạn cần làm là hãy thật kiên nhẫn, xây dựng cho mình tiêu chuẩn rõ ràng để có thể tìm được người phù hợp với mình nhất.