Chi phí cần thiết để mở quán cafe thành công tại Việt Nam

Trong bất kỳ lĩnh vực kinh doanh nào, vốn luôn là yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định sự thành bại. Khi nói đến vốn, chúng ta thường nghĩ ngay đến tiền bạc, nhưng thực tế, vốn còn bao gồm kinh nghiệm, mặt bằng, nhân lực và các trang thiết bị cần thiết để mở quán cafe. Để biết chính xác cần bao nhiêu vốn, bạn có thể tham khảo cách tính toán chi phí dưới đây.

Chi phí cố định cần chuẩn bị

Trước hết, bạn cần tính toán chi phí thuê mặt bằng và các khoản phụ phí liên quan như nội thất và trang trí. Mặt bằng có sẵn hay bạn phải xây dựng từ đầu cũng ảnh hưởng lớn đến số vốn cần thiết. Lưu ý rằng, chi phí cho mặt bằng chỉ nên chiếm tối đa 15% tổng vốn đầu tư.

Nguyên liệu pha chế là yếu tố không thể thiếu, bao gồm: cà phê, sữa, sô cô la, nước hoa quả và các loại bánh ngọt. Những nguyên liệu này nên chiếm khoảng 40% tổng vốn.

Trang thiết bị cần thiết cho quán cafe bao gồm: máy pha cà phê, máy xay sinh tố, máy xay cà phê, tủ lạnh, tách, cốc, chén, v.v.

Chi phí thuê chuyên gia cũng cần được tính đến, bao gồm: chuyên gia thiết kế không gian, luật sư, kế toán và chuyên gia tư vấn kinh doanh.

Các chi phí duy trì hoạt động như: lương nhân viên, tiền hoa hồng, thuế, điện nước, v.v. Tổng chi phí duy trì không nên vượt quá 35% tổng vốn.

Thuế thu nhập thường chiếm khoảng 25-35% lợi nhuận khi bạn xin giấy phép kinh doanh.

Nếu bạn có ý định vay vốn, hãy tính toán cả lãi suất.

Các chi phí khác bao gồm: giấy phép kinh doanh, quảng cáo, sửa chữa và bảo trì.

Đầu tư cơ sở vật chất

Để lập kế hoạch kinh doanh và thiết kế quán cafe thu hút khách hàng, bạn cần nghiên cứu kỹ lưỡng về vốn đầu tư cơ sở vật chất.

Ví dụ: Hạch toán vốn đầu tư cơ sở vật chất cho quán cafe trong 6 tháng:

• Thuê mặt bằng: 25 – 40 triệu
• Quầy pha chế: 15 – 17 triệu
• Lắp hệ thống đèn điện nước: 1,5 – 2 triệu
• Bàn ghế: 10 – 15 triệu
• Thiết kế & đồ trang trí: 10 – 20 triệu
• Cốc, dĩa, thìa, chén: 10 triệu
• Thuê nhân công lắp đặt: 10 triệu

=> Tổng chi phí: 80 – 93 triệu

Chi phí phát sinh không thể bỏ qua

Thường thì khi lập kế hoạch, chúng ta dễ bỏ qua những chi phí phát sinh. Tuy nhiên, khi bắt tay vào thực hiện, bạn sẽ thấy có nhiều khoản chi phí không ngờ tới. Nếu không có vốn dự phòng, sẽ rất khó để xoay sở. Ví dụ như chi phí may đồng phục cho nhân viên, giặt ủi khăn trải bàn, mực in hóa đơn hay mua sắm dự trù khi vật dụng bị hỏng hóc. Càng liệt kê chi tiết, bạn càng dễ dàng kiểm soát tài chính.

Ví dụ: Hạch toán các chi phí phát sinh (6 tháng)

• Giặt ủi đồ: 4 – 5 triệu
• Mực in hóa đơn: 2 triệu
• Phí phát sinh khác: 9 – 13 triệu

=> Tổng tiền: 18 – 23 triệu

Chi phí duy trì quán cafe

Sau khi mở quán, bạn cần chuẩn bị chi phí để duy trì hoạt động kinh doanh. Các khoản cần có bao gồm: chi phí PR, Marketing, điện thoại, lương hàng tháng, quà tặng khách hàng, v.v. Những khoản này không hề nhỏ, do đó, cần chuẩn bị đầy đủ trước khi khai trương.

Nếu bạn đầu tư 100 triệu, hãy dành một nửa số đó để duy trì quán trong những tháng đầu quảng cáo và hoạt động. Đừng tiêu hết sạch số vốn dự trữ, hãy luôn để lại một khoản dự phòng.

Sau khi đã hạch toán các chi phí, lập một bảng chi tiết để biết ngân sách cần có là bao nhiêu. Kết thúc bước này, bạn sẽ tự trả lời được câu hỏi mở quán cafe cần bao nhiêu vốn rồi đó.

Xét cho cùng, vốn là điều kiện cần khi bạn có ý tưởng tốt, sự quyết tâm và kiến thức đầy đủ. Mọi việc sẽ đảm bảo tốt hơn khi mở quán kinh doanh. Chi phí thiếu bạn có thể vay mượn, nhưng nếu thiếu ý tưởng, bạn sẽ mất đi niềm vui và niềm tin trong việc phát triển quán cafe của mình.

Bên cạnh việc tìm câu trả lời cho mô hình mở quán cafe với 100 triệu, tại sao bạn không thử tìm hiểu quy mô, giá trị đầu tư hợp lý được nhiều hỗ trợ và ưu đãi trong suốt quá trình hoạt động kinh doanh. Bạn cũng có thể sử dụng các gói nhượng quyền mở quán cafe có sẵn để tiết kiệm thời gian và công sức xây dựng quán cafe.

Hãy xác định nguồn vốn của bạn thật chắc chắn. Có thể bạn sẽ cần vay mượn thêm từ người thân, bạn bè, ngân hàng để thực hiện ước mơ của mình. Số vốn ban đầu sẽ dành cho việc tìm mặt bằng và ký một bản hợp đồng thuê mặt bằng thuận lợi nhất trong lúc xây dựng quán. Phải dành thêm phần mua trang thiết bị, vật dụng trang trí, điều hòa, hệ thống điện nước, ly tách và dự trù cả tiền sửa chữa những vật dụng trên. Đừng quên số vốn ban đầu cho chuẩn bị thực phẩm và hàng hóa, yêu cầu không vượt quá 35% số vốn ban đầu, cũng không nên quá tiết kiệm nếu bạn không muốn mang về hàng hóa kém chất lượng. Còn về nhân sự, bạn hãy tuyển người không biết gì và đào tạo sẽ tiết kiệm cho bạn khi dùng người đã có kinh nghiệm. Và cuối cùng là chi phí duy trì, bạn đâu có muốn vừa mở quán cafe rồi lại phải dẹp tiệm ngay lập tức. Số tiền tiết kiệm mà tôi nói với bạn, hãy dùng vào việc duy trì trả phí nhân viên, thức ăn và hàng hóa.