Bí Quyết Thu Hút Khách Hàng Thử Món Mới Tại Nhà Hàng

Một nghiên cứu gần đây cho thấy rằng 70% thực khách thường chỉ chọn những món ăn mà họ đã quen thuộc. Nghiên cứu này cũng chỉ ra rằng khách hàng có xu hướng thử món mới nếu chúng được đặt cùng với những món ăn quen thuộc trong thực đơn.

Vậy làm thế nào để bạn có thể giới thiệu những món ăn mới của nhà hàng mình? Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn một số cách để tạo ra sự tò mò và khiến khách hàng muốn thử và yêu thích các món mới trong thực đơn của bạn.

1. Mời Khách Hàng Thử Món Mới Miễn Phí

Một trong những phương pháp hiệu quả để giới thiệu món ăn mới và thu thập ý kiến phản hồi từ khách hàng là phục vụ món ăn mới miễn phí. Bạn cũng có thể giới thiệu món mới tại những nơi đông người như văn phòng, trường học, hoặc khu dân cư để quảng bá cho nhà hàng của mình. Để khuyến khích khách hàng quay lại và tiếp tục thưởng thức món mới, bạn có thể phát phiếu giảm giá hoặc mã ưu đãi khi họ đặt món mới tại nhà hàng của bạn sau khi đã thử.

Dù khách hàng thử món mới tại nhà hàng hay ở những khu vực xung quanh, hãy phát phiếu đánh giá để họ có thể để lại nhận xét về món ăn mới. Điều này không chỉ thu hút khách hàng mà còn cho thấy bạn coi trọng ý kiến của họ, giúp bạn quyết định xem có nên giữ món mới trong thực đơn hay không. Sau đó, bạn có thể sử dụng những đánh giá này để tiếp thị món mới trên thực đơn, trang web, email quảng cáo hoặc mạng xã hội.

2. Quảng Bá Món Mới Trên Website Nhà Hàng

Khách hàng sẽ dễ dàng bị hấp dẫn bởi món mới khi họ có thể dễ dàng tìm thấy và nhìn thấy nó trên trang web của bạn. Để khách hàng biết đến món mới, hãy đặt các liên kết đến phần giới thiệu menu mới trên toàn bộ trang web của bạn, không chỉ trên trang chủ. Điều này giúp những khách truy cập từ công cụ tìm kiếm và các trang đích cụ thể biết được menu và món ăn mới của quán.

Điều quan trọng là bạn cần sử dụng ảnh chất lượng cao về các món mới trong thực đơn trên trang web của bạn. Nếu bạn không có đủ khả năng hoặc thiết bị chụp ảnh, hãy cân nhắc thuê một nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp.

Ngoài ra, bạn cũng cần thiết lập hộp tìm kiếm trên toàn trang web để khách truy cập có thể tìm kiếm các mục menu mới và tối ưu hóa từ khóa và nội dung để phản ánh các lựa chọn menu mới.

3. Sử Dụng Mạng Xã Hội Và Điện Thoại Di Động

Các mạng xã hội như Facebook, Twitter, Pinterest và Instagram là những công cụ tiếp thị chi phí thấp nhưng có khả năng tiếp cận rộng rãi. Những bức ảnh đẹp về món mới thường dễ dàng thu hút sự chú ý của người xem.

Bạn cũng có thể cung cấp các ưu đãi giảm giá đặc biệt cho người dùng mạng xã hội để khuyến khích họ đến thử món mới và ưu đãi cho các khách hàng check-in, tương tác trên mạng xã hội.

Bên cạnh mạng xã hội, điện thoại di động cũng là một công cụ hiệu quả. Theo Ninth Decimal, thông tin thực đơn và hình ảnh trong quảng cáo trên điện thoại di động ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định ăn uống của khách hàng. Trong một nghiên cứu vào tháng 12 năm 2013, hơn 1/3 số người được hỏi cho biết thông tin thực đơn trong quảng cáo trên điện thoại di động là yếu tố ảnh hưởng nhất đến sự lựa chọn đồ ăn của họ, và gần 75% cho biết họ có khả năng thử món mới sau khi xem quảng cáo trên điện thoại di động. Vì vậy, bạn nên thử quảng cáo trên thiết bị di động và nhớ rằng những bức ảnh chất lượng cao, hấp dẫn về món mới sẽ tạo sự hấp dẫn đối với khách hàng.

4. Chương Trình Dành Riêng Cho Khách Hàng Thân Thiết

Bạn có thể dành những ưu đãi đặc biệt cho khách hàng thân thiết vì họ thường là những người sẵn sàng thử món mới của bạn. Bạn có thể đưa ra ưu đãi khuyến mãi cho những lần ghé thăm tiếp theo, điều chỉnh ưu đãi cho các món mới hoặc áp dụng chương trình khuyến mại như giảm giá theo thời gian, giảm giá theo sản phẩm cụ thể hoặc mua một, tặng một. Ngoài ra, bạn có thể ưu tiên cho khách hàng VIP của nhà hàng bằng cách mời họ đến một bữa tiệc để là những người đầu tiên nếm thử các món mới, vì họ sẽ giúp bạn giới thiệu món ăn mới rộng rãi hơn và bạn có thể sử dụng những nhận xét của họ để tạo độ tin tưởng.

5. Trải Nghiệm Của Nhân Viên

Bạn nên hướng dẫn nhân viên phục vụ của mình cách để thu hút khách hàng quay lại và đảm bảo rằng họ đã nếm thử các món mới trong thực đơn. Khuyến khích họ chia sẻ phản hồi tích cực với khách hàng. Những cảm nhận từ nhân viên có thể truyền cảm hứng cho khách hàng thử các món mới trong thực đơn.