Bí Quyết Thành Công Của Pizza 4P's: Không Quảng Cáo Vẫn Được Săn Đón

Điều Gì Khiến Pizza 4P's Trở Thành Hiện Tượng Trong Ngành F&B Tại Việt Nam?

Pizza 4P’s, một thương hiệu pizza nổi bật tại Việt Nam, được sáng lập bởi cặp đôi người Nhật Yosuke Masuko và Sanae Tagasuki. Khởi đầu từ một nhà hàng nhỏ trên đường Lê Thánh Tôn, thương hiệu này đã mở rộng ra Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Nha Trang và Hải Phòng với tổng cộng 24 chi nhánh.

Được đánh giá là một trong những startup thành công trong ngành F&B đầy thách thức, Pizza 4P’s đã thu hút vốn đầu tư từ quỹ Mekong Capital vào tháng 5/2019. Trước đó, thương hiệu này cũng đã gọi vốn thành công từ các nhà đầu tư như Seedcom, Chikaranomoto và Locotto.

Theo thống kê từ VIRAC, doanh thu của Pizza 4P's năm 2017 đạt hơn 283 tỷ đồng, tăng 79% so với năm trước, và tiếp tục tăng 45% lên 411 tỷ đồng vào năm 2018. Lợi nhuận của thương hiệu này cũng tăng mạnh, từ 5,5 tỷ đồng năm 2016 lên 33,3 tỷ đồng năm 2017, và tiếp tục tăng 65% vào năm 2018.

Dù xuất hiện muộn hơn so với các thương hiệu lớn như Pizza Hut và Domino’s Pizza, Pizza 4P’s nhanh chóng chiếm được cảm tình của người tiêu dùng Việt. Những chiếc pizza của thương hiệu này đã trở thành món ăn không thể bỏ qua đối với những người yêu thích ẩm thực. Ngay cả trong thời gian giãn cách, các sản phẩm pizza và mì ý đông lạnh của Pizza 4P’s vẫn được săn đón trên các chợ mạng, thậm chí có người còn mua gom để bán lại với giá cao hơn.

Chất Lượng Là Yếu Tố Quyết Định

Thay vì chạy theo các chương trình khuyến mãi, Pizza 4P’s tập trung vào việc truyền tải những thông điệp nhất quán như quy trình từ nông trại đến bàn ăn, phô mai tự làm, và rau củ hữu cơ tốt cho sức khỏe.

Để đảm bảo chất lượng nguyên liệu, Pizza 4P’s tự phát triển nhà máy sản xuất phô mai, hợp tác với nông dân Đà Lạt để chủ động nguồn rau củ hữu cơ và tự nuôi bò lấy sữa. Phô mai tươi và rau củ được vận chuyển ngay trong đêm đến các chi nhánh để đảm bảo độ tươi ngon nhất.

Nhà sáng lập Yosuke Masuko và Sanae Tagasuki cho biết họ giữ nguyên tính cẩn thận và tỉ mỉ của người Nhật trong kinh doanh. Từ cách cắt bánh cho đến việc sử dụng topping, mọi thứ đều được thực hiện theo nguyên tắc riêng để đảm bảo chất lượng đồng đều.

Phục Vụ Chuyên Nghiệp Và Tận Tâm

Trước khi dịch Covid-19 bùng phát, Pizza 4P’s chỉ phục vụ tại cửa hàng với không gian sạch đẹp, thái độ phục vụ thân thiện và chuyên nghiệp. Mỗi nhân viên phục vụ phải trải qua quá trình đào tạo từ 2 đến 3 tháng, trong khi nhân viên bếp cần từ 3 đến 6 tháng để thành thạo công việc.

Pizza 4P’s luôn chú trọng lắng nghe phản hồi của khách hàng với khoảng 20.000 đánh giá mỗi tháng để cải thiện chất lượng dịch vụ.

Ứng Dụng Công Nghệ Hiện Đại

Đội ngũ công nghệ của Pizza 4P’s đã phát triển hệ thống quản lý và bán hàng trực tuyến trong bối cảnh dịch bệnh. Thay vì sử dụng các ứng dụng giao hàng phổ biến, Pizza 4P’s xây dựng kênh bán hàng riêng và phát triển hộp giữ nhiệt để đảm bảo chất lượng món ăn khi giao đến khách hàng.

Kelly Trần, Giám đốc công nghệ đổi mới, đã chia sẻ về việc ứng dụng AI và "internet of things" để tự động hóa quy trình, giúp mở rộng quy mô lên 1.000 nhà hàng trong tương lai.

Chiến Lược Bán Hàng Linh Hoạt

Pizza 4P’s đã triển khai kênh bán thực phẩm riêng mang tên Box 4P’s, cung cấp phô mai cho các nhà hàng và siêu thị. Trong đợt dịch đầu tiên, kênh bán hàng mang về đã giúp Pizza 4P’s đạt doanh thu 30 tỷ đồng và giao hơn 60.000 đơn hàng.

Pizza 4P's cũng hợp tác với nhiều chuỗi bán lẻ như Farmi.vn, Annam Gourmet, FamilyMart Vietnam, Tops Market, Genshai… để phân phối sản phẩm đông lạnh, mở rộng nguồn doanh thu.