Bí Quyết Tạo Sức Hút Cho Không Gian Ngoài Trời Của Quán

Hiện nay, không gian ngoài trời đang trở thành xu hướng được nhiều khách hàng yêu thích. Các quán cà phê, nhà hàng hay quán bar với không gian mở và sân thượng ngày càng xuất hiện nhiều và luôn thu hút sự quan tâm của đông đảo thực khách. Trong bối cảnh thị trường cạnh tranh gay gắt, để thành công, các chủ quán cần tìm cách tạo ấn tượng mạnh mẽ với khách hàng.

Khách hàng ngày càng thích thú với các quán có không gian ngoài trời bởi sự thoáng đãng và gần gũi với thiên nhiên. Nắm bắt được xu hướng này, nhiều mô hình quán ngoài trời đang phát triển nhanh chóng. Tuy nhiên, điều này cũng đồng nghĩa với việc mức độ cạnh tranh ngày càng cao. Do đó, các chủ quán cần chú ý đến một số yếu tố quan trọng để làm cho quán của mình trở nên nổi bật và thu hút hơn trong mắt khách hàng. Đôi khi, những chi tiết nhỏ tưởng chừng không quan trọng lại có thể ảnh hưởng lớn đến quyết định của khách hàng.

1. Trang bị mái che hợp lý

Với khí hậu hai mùa nắng mưa đặc trưng, không gian ngoài trời rất lý tưởng cho các quán sân thượng. Tuy nhiên, để tránh những tình huống không mong muốn, chủ quán cần đảm bảo có mái che hoặc dù cho không gian của mình. Nếu không có mái che, khách hàng có thể gặp phải những cơn mưa bất chợt hoặc nắng gắt, gây ấn tượng không tốt về quán.

Hơn nữa, mái che còn giúp hạn chế các tình huống không mong muốn như lá cây rơi, chất thải từ chim chóc hay các vật nhỏ khác. Đầu tư vào mái che không tốn quá nhiều chi phí nhưng lại mang lại hình ảnh tích cực cho quán, từ đó thu hút thêm nhiều khách hàng mới thông qua sự giới thiệu của khách hàng cũ.

Khi chọn lựa giữa mái che và dù, chủ quán nên cân nhắc dựa trên phong cách thiết kế của quán. Ví dụ, nếu quán theo phong cách hiện đại, công nghiệp thì mái che sẽ phù hợp hơn. Ngược lại, nếu quán theo phong cách nhiệt đới hay sân vườn, dù sẽ tạo ấn tượng tốt hơn. Ngoài ra, vị trí của quán cũng là yếu tố cần xem xét. Nếu quán nằm trên tầng thượng, mái che sẽ an toàn hơn do dù có thể bị gió thổi bay. Ngược lại, nếu quán ở dưới đất, dù sẽ linh hoạt hơn trong việc bố trí không gian.

2. Đảm bảo ánh sáng đầy đủ

Một yếu tố quan trọng khác là đảm bảo đủ ánh sáng cho không gian ngoài trời, đặc biệt vào ban đêm. Không gian ngoài trời thường thiếu ánh sáng hơn so với trong nhà, do đó, việc cung cấp đủ ánh sáng giúp khách hàng di chuyển và trải nghiệm món ăn, đồ uống một cách thoải mái. Không ai muốn đến một quán mà mọi thứ đều mờ nhạt và khó nhìn.

Ánh sáng đầy đủ cũng giúp khách hàng cảm thấy an tâm hơn về vệ sinh an toàn thực phẩm, như phát hiện tóc, côn trùng trong đồ ăn, thức uống. Quán có đủ ánh sáng sẽ tạo niềm tin với khách hàng, trong khi những quán thiếu ánh sáng dễ khiến khách hàng nghi ngờ.

Chủ quán có thể sử dụng đèn giăng để tạo ánh sáng chung cho không gian, kết hợp với đèn để bàn để tăng cường độ sáng. Ngoài ra, đèn cố định cho sân vườn cũng là lựa chọn tốt để chiếu sáng đường đi và khu vực sinh hoạt. Để tạo sự hài hòa, hãy chọn kiểu dáng và loại đèn phù hợp với thiết kế của quán, tránh sử dụng một cách tùy tiện làm mất đi sự đồng nhất.

3. Trang bị thiết bị diệt côn trùng

Khi phục vụ khách hàng ở không gian ngoài trời, một yếu tố thường bị bỏ qua nhưng lại ảnh hưởng lớn đến trải nghiệm của khách là sự xuất hiện của côn trùng như ruồi, muỗi. Vì là khu vực ngoài trời, việc bị côn trùng làm phiền là khó tránh khỏi. Do đó, chủ quán cần trang bị thiết bị diệt côn trùng để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng, đặc biệt là những khách hàng đi cùng trẻ nhỏ.

Chủ quán nên trang bị thiết bị diệt muỗi, diệt ruồi và diệt chuột. Đặc biệt, cần chú trọng đến việc diệt chuột và ruồi, vì nếu khách hàng thấy sự xuất hiện của chúng, họ sẽ nghi ngờ về vệ sinh của quán và có thể không muốn quay lại. Khi lắp đặt thiết bị, hãy đảm bảo không gây cản trở lối đi của khách.

Mô hình quán có không gian ngoài trời ngày càng được yêu thích. Tuy nhiên, để nổi bật và thu hút khách hàng trong thị trường cạnh tranh, chủ quán cần chú ý đến các yếu tố “ghi điểm” nhất định. Những yếu tố này sẽ giúp quán nổi bật hơn so với đối thủ và nhận được sự ủng hộ từ khách hàng.