Bí Quyết Kinh Doanh Quán Cafe Takeaway Hiệu Quả Tại Việt Nam

Hiện nay, mô hình kinh doanh quán cafe takeaway đang trở thành xu hướng hấp dẫn nhiều người đầu tư. Không chỉ phục vụ tại chỗ, mô hình này còn đáp ứng nhu cầu của những khách hàng bận rộn nhưng vẫn muốn thưởng thức hương vị cafe thơm ngon. Dưới đây là một số gợi ý nếu bạn đang có ý định mở quán cafe takeaway.

1. Lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp

Việc thiết lập một quán cafe takeaway không quá phức tạp, có thể chia thành hai loại chính: quán cafe cố định và xe cafe di động. Mỗi loại có yêu cầu về vốn và sự chuẩn bị khác nhau. Xe cafe di động thường được các bạn trẻ ưa chuộng vì dễ thiết kế và đầu tư. Tuy nhiên, nhược điểm là không có không gian riêng cho khách muốn ngồi lại.

2. Xác định khách hàng mục tiêu

Khách hàng là yếu tố quan trọng nhất, là nguồn thu chính của quán. Vì vậy, trước khi đầu tư, bạn cần xác định rõ đối tượng khách hàng mà quán hướng tới, từ đó thiết kế không gian và xây dựng menu phù hợp.

3. Chọn địa điểm lý tưởng cho quán

Vị trí quán là yếu tố quyết định sự thành công. Để thu hút nhiều khách hàng, bạn nên chọn những nơi đông người qua lại như ven đường, gần trường học hoặc khu vui chơi. Ngoài ra, cần xem xét các yếu tố như giao thông thuận tiện, chỗ đỗ xe và an ninh khu vực. Khảo sát kỹ trước khi quyết định mở quán là điều cần thiết.

4. Thiết kế quán cafe takeaway ấn tượng

Thiết kế quán độc đáo và đẹp mắt sẽ thu hút khách hàng. Quán cafe takeaway không chỉ là nơi mua đồ uống mà còn là chỗ để khách ngồi lại thư giãn. Do đó, thiết kế cần được chú trọng và phù hợp với phong cách của quán. Bạn có thể chọn phong cách vintage hay hiện đại, nhưng phải tạo dấu ấn riêng.

Quầy bar là điểm nhấn của quán, nơi khách hàng chú ý đầu tiên. Vì vậy, hãy thiết kế quầy bar thật ấn tượng, có thể sử dụng những vật dụng đơn giản như máy pha cafe, cốc xếp gọn gàng, lọ đựng cafe để tạo sự thu hút.

5. Xây dựng menu đồ uống đặc trưng

Menu đồ uống là yếu tố không thể thiếu khi mở quán cafe takeaway. Bạn cần xây dựng menu hợp lý, giá cả phù hợp với chi phí đầu tư. Hãy tạo ra những đồ uống đặc trưng để thể hiện phong cách của quán và cạnh tranh với các quán khác.

6. Quản lý và vận hành quán cafe

Quản lý quán cafe là công việc quan trọng. Bạn cần xây dựng hệ thống quản lý riêng để theo dõi hoạt động của quán. Ngoài ra, cần có quy trình phục vụ tiêu chuẩn để dễ dàng vận hành và phục vụ khách hàng tốt hơn. Các quy trình bao gồm: setup quầy bar, đào tạo nhân viên, phân chia công việc, quản lý nhân viên và chăm sóc khách hàng.

7. Trang trí quán cafe takeaway

Trang trí quán cần phù hợp với phong cách đã chọn. Không nên trang trí quá cầu kỳ, chỉ cần đơn giản nhưng vẫn tạo được nét riêng. Những chi tiết nhỏ như đèn, tranh treo tường, lọ hoa có thể tạo ấn tượng cho khách hàng.

8. Dự trù chi phí đầu tư

Chi phí đầu tư quán cafe không hề nhỏ, cần lên kế hoạch cụ thể. Các khoản chi phí bao gồm: mặt bằng, nội thất, xây dựng, pháp lý, nguyên vật liệu, thuê và đào tạo nhân viên, marketing,…

9. Tuyển dụng và đào tạo nhân viên

Sau khi quán được xây dựng, bạn cần thời gian để tuyển dụng và đào tạo nhân viên. Mỗi nhân viên cần được đào tạo kỹ lưỡng để ứng phó với mọi tình huống. Các vị trí cần đào tạo gồm: pha chế, phục vụ, thu ngân, quản lý và chăm sóc khách hàng.

10. Chiến lược marketing hiệu quả

Để quán cafe hoạt động hiệu quả và tăng doanh thu, cần có chiến lược quảng bá hợp lý. Bạn có thể in tờ rơi, treo banner, nhưng quan trọng nhất là tận dụng sức mạnh của mạng xã hội để quảng bá, đây là cách hiệu quả nhất trong thời đại hiện nay.